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1494円

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当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております
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※お味噌汁1杯分の味噌＝15gとして算出しています。

 
 





大豆は、青森県の奨励品種である「おおすず(青森県産)」を使用してします。
「おおすず」は平成10年(1998年)に開発された大豆で、粒がふっくらと大きく甘みのある味が特徴の品種です。
そのため、味噌作りとはとても相性が良く、お味噌屋さんでもよく使われている大豆です。
もちろん、遺伝子組み換え品ではありません。
米麹は、創業は享保年間(1716年〜1736年)で300年の歴史を誇る味噌醸造元「小野口商店(栃木県)」の生麹をお届けします。
この米麹は贅沢にも「コシヒカリ(栃木県産)」を使用しています。
栃木県は水が綺麗なため有数の米どころとして知られ、2019年の大嘗祭の献上米にも選ばれました。
炊きあげるとつやつやと綺麗に輝き、ふっくらと弾力のある粘りと噛むほどに広がる甘みが特徴です。
なので、麹にするとその甘みが麹菌により分解され、味噌にコクと旨味をプラスします。
 
 
塩は"収穫する"塩「オーストラリア産ミネラルハーヴェスト」を採用しました。

オーストラリア政府調査機関CSIROが調査したところによると、500万年前の海水からできたものであることが分かっています。

まろやかな旨味とコクのある湖塩で、こちらも大豆と同じくお味噌屋さんでも使われており、味噌作りには最適な塩をご用意しました。
マイクロプラスチック汚染ゼロであることも検査証明されており、安心してお召し上がり頂けます。
収穫される湖は西オーストラリアの海岸から450kmの奥地にあり、周辺数十キロに民家もありませんので、「自然のままの塩湖」から収穫されます。
そして、収穫した塩を加工するオーストラリアの工場は国際基準「ISO 9001」取得工場という念の入りようで、さらに安全です。
 
当然、容器にもこだわりました。
釉薬の発色を良くするために使われる、鉛・カドミウムなどの重金属を一切使わず作られた日本製 常滑焼 山源陶苑 ミニ壷を採用し、10ヶ月〜1年以上の長期熟成にも耐え、温度変化の影響を受けにくい"昔ながら"の壺をご用意しました。
安心してお使いくださいませ。
この壷の詳細はコチラ
 
豆をつぶす時や、塩切り麹と混ぜ合わせる時に使います。
力を入れて使うものだから、極厚にこだわりました。(厚み0.08mm)
コレがあるだけで、ボールやマッシャーなどの道具は使わずに仕込む事ができます。
 
せっかく仕込んだお味噌だから、名前も付けて愛着を持って貰えたら嬉しい・・・！
そんな想いで名刺サイズの「MISO CARD」をお付けしています。
仕込んだ日と出来上がりの日も忘れてしまいがちですが、書いておけば忘れない！
そして、もし仕込んだ味噌で何かお困りごとがございましたら、いつでもお電話ください。
あなたの仕込んだお味噌がおいしくなるよう、全力でサポートさせて頂きます。
サポートの有効期限は「食べ終わるまで」です。
 
1セットに1枚お入れしますので、味噌作りが初めての方でも安心です！
また、さらに詳しい作り方も当店のHPでご購入者様限定で公開しております。
記載のQRコードを読み込んでご覧いただけます。


大豆を一晩浸けておいたり、炊いたり(煮たり)するときに使います。
大豆を炊くときにしっかりと対流させるために、最低でも4Lが必要となります。
また、作業中の効率も考え大きくても5~6L程度までのお鍋を用意するといいでしょう。
なるべく蓋があるものをご用意ください。
大豆を一晩水に浸けたあと、炊いた(煮た)あとの水切り/湯切りに使いますので、20〜25cmの深ザルをご用意ください。
あまり小さすぎると大豆があふれたりこぼれたりしてしまいます。
また、パンチング(板に穴を開けたタイプ)のざるより、金属線を編んで作られたタイプのザルの方が見ず切れが良いのでオススメです。
大豆を炊いて(煮て)いるとアクが出てきますので、ご用意ください。
あく取りがない場合はお玉でも代用が可能です。
上記の他にコンロ(熱源)とラップ30cm、食器用消毒スプレーもご用意ください。
※消毒用スプレーはアルコールでOK！焼酎などでも代用が可能ですが日本酒は糖分があるためNG。
ご用意いただく道具はたったこれだけ！
マッシャーやミキサーなどは必要ありませんので、簡単に作り始められます。


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届いてからバタバタして中々味噌作り出来なかったので麹は冷凍してました。 昨日やっと念願の味噌作りが出来ました。 味噌作りの仕方を全く知らない私でも紙の説明書やQRコードのサイトに詳しい作り方も載っているので仕込みの最後まで出来ました。 あとは10ヶ月～１年後に完成するのを待つのみなので楽しみです。
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HORRK 5
今回の決めた理由は、必要とする部品が（工具が全てそろっている）直ぐに使用出来ます。収納のボックス付いて来るので細かな部品を無くすことが少ない。色々と他の製品の値段と比べて手ごろで内容も良かったので購入しました。

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梱包もしっかりしてあり、説明文も写真入りでありました。週末に作ろうとしてましたが、月曜日に届きましたが、麹の取り扱いもしっかりかいてあったので、翌週末に娘と一緒に仕込みました。出来上がりは来年の8月…上手く作れるかな⁈
とても簡単に作れました。 市販の物は賞味期限が短いので、長期保存できる無添加のお味噌を作ってみたかったのでこのセットは嬉しいです。陶器が可愛らしくて愛着がわきます。 1年後に自分が作ったお味噌を食べるのが楽しみです。 1.5キロの量が手軽に作れてちょうど良いですね。
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人工芝用ラインパウダー（１袋）　黄　S-9984　※北海道・沖縄・離島は販売不可
hiro 5
海外からの発送でしたので、到着までに少々時間がかかりましたが、許容範囲内でした。構造は多少複雑ですが、このような商品を必要とする人には問題ないと思います。複数の部品を組み合わせて使用する商品よりも、部品がバラバラにならない分、扱いやすいかと。入力側、出力側の両方がマルチ対応なので、色々な使い方が出来ます。使用して1ヶ月弱なので、耐久性は分かりません。今のところ大丈夫。

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陶器の容器までついていて便利です。 初心者にはちょうど良い量で、作業しやすいですし、容器も雰囲気があって飾ると「お味噌を作ったんだな～」という満足感で胸がいっぱいです。 味噌づくりしてみたいという人がいたらこのセットをおすすめしたいと思います。 容器に詰めるとき空気の抜き方が甘かったのか全然おさまらず、やり直しました。 きちんと詰めるとぴったりの量でした。 熟成後食べるのが楽しみです、味見したらまたコメントに追記します。
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大変かわいく愛着の湧きそうな容器です。麹、塩、大豆いずれも高品質なものでした。とても丁寧な説明者とお味噌作りへの愛情が伝わるリーフレットが同梱されていました。厚手の袋や作成日カードなども付いており初心者にも安心なセットだと思います。開梱時と作成過程の撮影を失念してました、作成後は風通しの良い場所で保管しようと思います。
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パソコンの起動ボタンがおかしくなった（ONできない）のでこれに交換した。頑丈そうだし見た目も良いので満足です。

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