舟行包丁 165mm 両刃 鍛造 黒打 元兼 青紙鋼

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！『最上級』の鍛造黒打ち包丁。

機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の　差により大きな違いがでるのが手造り品です。

細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。

製品仕様

■サイズ ：全長約305mm

刃部 刃渡り約165mm 刃幅約44mm(刃元) 刃厚約2.5mm

柄部 長さ約130mm 幅約24mm(最大) 厚み約20mm

■重量 ：約120g

■材質 ：

刃部 青紙鋼

柄部 クルミ

口輪 プラスチック

■刃の形状：両刃

■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ

■柄の形状：丸しのぎ（右利き用）

■製造：日本製

■特徴

肉、魚、野菜すべてに使える万能包丁、ただし冷凍ものは厳禁です。

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