白玉粉 国産 800g 米粉 もち米 和菓子用 製菓用 業務用 波里

白玉粉 国産 800g 米粉 もち米 和菓子用 製菓用 業務用 波里

ご家庭で手軽に白玉が作れます。あんみつやぜんざいなどにどうぞ。

白玉粉とは、もち米を水と一緒にひいて、乾燥させた粉です。昔は寒中に作られていたので、別名寒ざらし粉ともいいます。
NAMISATOの白玉粉には、もち米生産地として名高い佐賀県産の「ひよくもち」という品種を使用しています。
甘み、きめが細かく、粘りがあるのが特徴で、粘りが強くもちもちした食感です。

「ひよくもち」の九州の平坦な肥沃地帯という意味で、主に九州で生産されていますが、
波里の白玉粉の原料に使われている佐賀県産の「ヒヨクモチ」は有名です。

つるーん白玉だんごの作り方(約25個分)
１、ボウルに本品100gと水約90〜95mlを加え、耳たぶ位のやわらかさになるまでよくこねます。※加水は加減してください。
２、よくこねた生地をお好みの大きさに丸めます。
３、丸めた生地を沸騰したお湯の中に入れ、ゆでます。浮き上がって2〜3分ゆで、冷水にとって冷し、水気をきります。
あんみつ、ぜんざい、おしるこに入れたり、あんやきな粉などお好みのものをつけてお召し上がりください。

白玉粉 国産 800g 米粉 もち米 和菓子用 製菓用 業務用 波里