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バレーナ・アンチョビペースト2個(本体価格1,660円)

チューブ入りで使いやすいアンチョビペースト。
パスタのかくし味にもどうぞ。オリーブオイルに溶かしたものをフランスパンにつけて食べるのもおすすめです。
【品　名】アンチョビペースト×2個
【原材料】アンチョビ（カタクチイワシ）、塩、オリーブ油
【内容量】65g
【サイズ】45x170mm
【原産国】イタリア（フィレンツェ）
【輸入元】稲垣商店
*ご注文からお届けまで4〜10営業日
輸入品のためラベルのかすれ汚れなどご容赦ください。
また、パッケージ・ラベルが変更になり入荷する場合がございます。

※パッケージは予告なく変更する場合がございます

新鮮なイワシと塩とオリーブオイルで作り上げた芸術品
"バレーナ"アンチョビフィレとペースト

新鮮な最高品質のアンチョビバレーナは１８７０年、チェーザレ・バレーナがフィレンツェで創業したアンチョビ専門メーカーです。その後当時のバレーナの最大のディストリビューターであったグゥエラ家が後を継ぎ、今日に至ります。
数年前までバレーナの製品は唯一アンチョビペーストのみでした。３０年ほど以前はフィレも製造していましたが、スペインやポルトガルの製品に押され生産を中止していたのですが、ペーストの評価が高まるにつれ、フィレを望む声が年々高まり、ついに近年四半世紀ぶりに復活することとなったのです。

シチリア女性の繊細な手がイワシを加工

原料であるカタクチイワシは、北スペイン沖で捕れたものをシチリアに水揚げし、直ちに地元の女性たちによって処理されます。皮むきの際も機械ではなく「手むき」します。手間のかかる作業ですが、イワシの旨味を残すためです。その後、数ヶ月間塩蔵されます。これをフィレンツェの工場で約１０日間かけてオリーブ・オイルに何度も漬け替えながら塩抜きをします。
このように鮮度のよいカタクチイワシを長期間塩漬けにすることで、豊かな旨みを引き出すのです。そのあとさらに手間をかけて塩抜きをして初めて鮮やかな色、自然な質感、豊かな風味の"バレーナ・アンチョビフィレオイル漬け"が誕生するのです。これほどおいしいアンチョビはほかではちょっと味わえません。濃厚で深みのある旨みは、ほんの少量でも料理を引き立てます。トマトや、チーズ、オリーブや野菜のカナッペにひとかけ乗せるだけで味を引き立てます。ピッツァやパスタ、意外やポテトサラダとの相性もバツグンです。

使いやすいアンチョビフィレ　ペースト

ペーストはこのフィレをすり身にし、使いやすいアルミチューブに詰めたものです。低温のオリーブオイルでじっくりニンニクを煮て、アンチョビペーストを溶かせば「バーニャカウダ」の出来上がり。野菜がいくらでも食べられちゃう。もっと簡単にオリーブオイルに溶かすだけでもパンや野菜がおいしく食べられます。
これらバレーナの製品には、原料であるカタクチイワシ、塩、エクストラ・バージン・オリーブオイル以外添加物及び保存料等は一切使用しておりません。

2022年10月5日水曜日

ビエナル　ビデオまとめ

ビエナルの公式ビデオまとめてみました。ついでに私が撮影した記者会見の模様も。

後日、ギターのまとめ、などもやってみますね

記者会見

9月8日　エバ・ジェルバブエナ　https://youtu.be/-xfy7Ndw3_0

9月13日　マエストランサ劇場　パトリシア・ゲレーロ、アナ・モラーレス、トレメンディータ、ラファエラ・カラスコ、ロシオ・モリーナ　https://youtu.be/wpB-BSK8juI

9月13日　ホセ・バレンシア　（ラテン語で歌う）https://youtu.be/3LzZmlne2TE

9月16日　イスラエル・ガルバン　https://youtu.be/enb7L8JkaN4

9月21日　パストーラ・ガルバンとマリア・マリン　https://youtu.be/iknpNcYNHx4

公演オフィシャルビデオ

Jueves 8 de septiembre de 2022

ACTO DE ENTREGA GIRALDILLO INTERNACIONAL “Ciudad de Sevilla”

Viernes 9 de septiembre de 2022

PREGÓN DE LA XXII BIENAL DE FLAMENCO A CARGO DE LAURA GARCÍA LORCA

https://youtu.be/soIvof05ppo, https://youtu.be/LRcShZzX-Lk, https://youtu.be/w1Q4F-fFe8Q

Sábado 10 de septiembre de 2022

13.00 Factoría Cultural

DE LA MANO DE…DANI DE MORÓN -BENITO BERNAL

Programa de apadrinamiento

https://youtu.be/wSjqAAKg7jw, https://youtu.be/1Dc18JyJzSI. https://youtu.be/DTSGKHNl_Tg

Sábado 10 de septiembre de 2022

20.00 Teatro de la Maestranza

EVA YERBABUENA & JUAN KRUZ

Desde mis ojos (Estreno mundial)

https://youtu.be/imiHxWv3aQo

Sábado 10 de septiembre de 2022

23.00 Teatro Alameda

YELI YELI

Yeli Yeli (Álvaro Romero & Pedro Dalinha) (Estreno mundial)

https://youtu.be/5o9WbHeV-zk, https://youtu.be/luJuik6L1qw

Domingo 11 de septiembre de 2022

12.00 Iglesia San Luis de los Franceses

JUANA LA DEL PIPA

Gratia Plena

https://youtu.be/Kaisn1w4tCI

Domingo 11 de septiembre de 2022

13.00 Sala B- Teatro Central

FLORENCIA OZ – ISIDORA O´RYAN

Antípodas

https://youtu.be/rrgYlwMlvCA

Domingo 11 de septiembre de 2022

20.00 Teatro Lope de Vega

DAVID LAGOS

Cantes del Silencio (Estreno mundial)

https://youtu.be/rsmGmsYDaY4

Domingo 11 de septiembre de 2022

22.00 Teatro Central

OLGA PERICET

La Leona (Estreno mundial)

https://youtu.be/gZkGlav8rbQ

Lunes 12 de septiembre de 2022

20.00 Teatro de la Maestranza

VICENTE AMIGO

En concierto

https://youtu.be/uO1mkYzPcrc, https://youtu.be/jqifeZfqgls

Martes 13 de septiembre de 2022

20.00 Teatro Lope de Vega

MARÍA TERREMOTO & PEDRO R. MIÑO

Rúbrica (Estreno mundial)

https://youtu.be/S4JWaCH_WA8

Martes 13 de septiembre de 2022

21.00 Espacio Turina

Guitarra desnuda

GERARDO NÚÑEZ

Concierto inaugural

https://youtu.be/Bi4FPqVbJ_M, https://youtu.be/pV4TwZd1gvk

Miércoles 14 de septiembre de 2022

20.00 Teatro de la Maestranza

PATRICIA GUERRERO

Deliranza (Coproducción. Estreno en Sevilla)

　　　https://youtu.be/m9s1tB_Hwck

Miércoles 14 de septiembre de 2022

21.00 Espacio Turina

Guitarra desnuda

ÁLVARO MARTINETE

https://youtu.be/5c57Renk-y8

Miércoles 14 de septiembre de 2022

22.00 Teatro Central

DAVID CORIA

De lo humano (1er. Work in progress). (Coproducción. Estreno en Sevilla)

https://youtu.be/zsQmloJgFfw

Miércoles 14 de septiembre de 2022

23.00 Hotel Triana

TERRITORIOS

¡TRIANA VIVA!

https://youtu.be/FjkKsG6jEQo, https://youtu.be/ZQK72QpTyq8

Jueves 15 de septiembre de 2022

20.00 Teatro Lope de Vega

ALFONSO LOSA

Flamenco: Espacio Creativo

https://youtu.be/JIA6ESOmXyE

Jueves 15 de septiembre de 2022

21.00 Espacio Turina

Guitarra desnuda

CANITO

https://youtu.be/f6yPoTKD_wk

Jueves 15 de septiembre de 2022

23.00 Hotel Triana

TERRITORIOS

Territorio Joven

https://youtu.be/QL0WVmokORM

Viernes 16 de septiembre de 2022

20.00 Teatro de la Maestranza

ANA MORALES

Peculiar (Coproducción. Estreno en Sevilla)

https://youtu.be/7jk0CawagiE

Viernes 16 de septiembre de 2022

21.00 Espacio Turina

Guitarra desnuda

JESÚS GUERRERO

https://youtu.be/JVF-xOsuo7Q

Viernes 16 de septiembre de 2022

23.00 Teatro Alameda

LOS VOLUBLE

Jaleo is a crime (Estreno mundial)

https://youtu.be/q_3Q0PmJWDM

Viernes 16 de septiembre de 2022

23.00 Hotel Triana

TERRITORIOS

HUELVA, LA LUZ DEL FLAMENCO

https://youtu.be/cuZA3ju0Tyk