醸し人九平次（かもしびとくへいじ）純米大吟醸 human ( ヒューマン ) 山田錦 1.8L 愛知県 萬乗醸造 要冷蔵 日本酒 お歳暮 2022

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）純米大吟醸 human ( ヒューマン ) 山田錦 1.8L 愛知県 萬乗醸造 要冷蔵 日本酒 お歳暮 2022

繊細で長い余韻と味の変化を感じられる逸品。
『 醸し人九平次 純米大吟醸
　human ( ヒューマン ) 兵庫山田錦 』





「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。
そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」

そう志して醸しました。
軽やかに、高らかに、笑い声が降り注ぐ。
そんな純米大吟醸になりました。

グリーンがかったクリスタル
アカシアなどの白い花、小ぶりで熟した果実などの奥行きのある香り。
口にすると柔らかなテクスチャー、
味わいは食べごろの果実の甘さとボリュームの濃さ。

柔らかなテクスチャーに加え、伸びのある、しかし繊細な余韻。
余韻は一方向ではなく360度へと広がる余韻、
落葉が水面に落ちたような波紋のイメージです。
これも山田錦によるもの。米のポテンシャルがあるからこそ、
長い余韻と味の変化を感じることができます。





＜料理との相性＞

味の相性だけでなく、是非テクスチャーにも焦点を合わせて頂きたい。
ハモ、ウナギの白焼きなど白身の魚を蒸すもしくは焼いたような柔らかなテクスチャーの物。
もしくは、ホタルイカの沖漬けや小イカの煮もののようなプリっとした料理と合わせたい。
またモッツァレラなどフレッシュチーズもお薦め。


特定名称：純米大吟醸
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原 料 米：山田錦100％
精米歩合：45％
度　　数：16度
製 造 元：萬乗醸造(愛知県 名古屋市)
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）

※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。

※蔵元の意向によりお一人様2本までのご購入となります。


萬乗（ばんじょう）醸造の挑戦！！

萬乗醸造が飛躍したきっかけは15代目 久野九平冶（くのくへいじ）さんの「フランス進出」でした。
「熟れた果実の香りと酸味の利いた風味がたまらない」『ワイングラスで飲みたいエレガントな日本酒』など日本酒の概念を変えた味わいが一大ブームを巻き起こしました。

■2006年以降、パリのミュラン三ツ星レストランやホテルなどが相次いで『醸し人九平次』を採用し、その評判が世界的な規模で高まりました。

■2013年　フランスのワイン醸造所に社員を派遣して研修。ほぼ同じころに、フランスで栽培したお米を使用した『醸し人九平次　CAMARGUE（カマルグ）に生まれて』を発売。

■2015年　ワインの本場 フランスのブルゴーニュ　モレ・サン・ドニでぶどう畑を取得し、ワイン造りに挑戦。日本酒造りとのＭＩＸを求めて。

■2016年　農業法人アグリ九平治を設立。日本でも田んぼを買って米作りを始めました。その場所が商品名にもなっている兵庫県の黒田庄（くろだしょう）という土地です。



「日本酒を新しいステージに押し上げる」
ことを目標に活動される九平次からは今後も目が離せません！

常にドラマチックな活動をし続ける 醸し人九平次を当店も応援しながら、
共に日本酒業界に寄与して行きます！




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