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ファッションデザイナー SALE 61%OFF 氷温乾燥開きニシン kentaro.sakura.ne.jp kentaro.sakura.ne.jp

氷温乾燥開きニシン

174円

氷温乾燥開きニシン

旬の新鮮なニシンを独自の氷温技術で一夜干しした氷温乾燥一夜干し。
添加物は不使用

冷凍商品
こちらの商品は 『冷凍(クール便)』 でお届けします


ロシア産の脂のりの良いニシンの氷温乾燥一夜干しです

”氷温技術”で熟成された、北の海の旬の味をお届けします。

北海道・旭川のまるとみ吉川水産の氷温乾燥一夜干シリーズは、北の海で獲れたホッケ、ニシン、サンマ、なめたカレイ、宗八カレイなどの旬の新鮮な魚を、独自の”氷温技術”で一夜干しした、これまでの乾燥加工品とはまったく違う、新しい美味しさの干物です。
原料や技術だけではなく調味料にもこだわり、余計な添加物は一切使用していません。

■氷温技術とは?

食品は必ずしも0℃で凍り始めず、それぞれに固有の「氷結点」で凍り始めます。0℃前後からこの氷結点までの温度領域を「氷温域」といいます。
氷温技術の根幹となるのが、この「氷温域」の利用で、貯蔵・熟成・乾燥・発酵などさまざまな食品に活用されています。
氷温技術を用いると、他の技術にはない、鮮度の保持・有害微生物の減少・高品質化の3つの効果が相まって、添加物に頼ることなく食品素材の持つ本来の旨味を十分に生かすことができます。

■氷温乾燥一夜干とは?

昔から漁師町で見られ、格別に美味しいと言われている「寒干し」を再現した技術で、魚が凍る直前の温度帯で、24時間じっくりと時間をかけて除湿する乾燥法です。

氷温とは±0℃から物体が凍る直前の温度域を指します。まるとみ吉川水産の氷温乾燥一夜干は、魚が凍る直前の温度域(−0.2〜−0.3℃)に設定しています。
この温度の中で熱が循環する程度の空気の流れをつくり、約24時間前後の時間をかけてじっくりと水分だけを除湿しています。
出来上がる製品は生鮮魚のようにふっくらとソフトな干物に仕上がり、氷温域に長時間さらされることによって熟成され、魚本来の風味や旨味が増すので、余計な添加物を必要としない製品が出来上がります。また、有害微生物が繁殖できる環境にないため、安全な製品となります。

従来の乾燥方法は、天日干や灰干しなどの一部の特色のある乾燥方法を除くと、ほとんどが機械による熱乾燥で干物が作られています。
短時間に大量に干物を仕上げることができるため、多くの加工メーカーが採用しています。高温(20℃前後)の風を強制的にあてて、短時間(6〜8時間)に仕上げることで、出来上がる干物の表面は硬く、魚の旨味までも取り除いてしまいます。

■原料へのこだわり、調味料へのこだわり

氷温乾燥一夜干は、稚内地区で水揚げされた魚を中心に吟味・厳選した原料を加工しています。日本海とオホーツク海の2つの海にはさまれた稚内は、1年中豊富な海の幸に恵まれた北海道でも有数の水産基地です。

余計な添加物は一切使用していません。通常の干物は、沖縄産平釜製法の自然塩を使用。みりん干に使用している調味液は、有機認証を受けた本醸造有機丸大豆醤油をベースに防腐剤不使用のみりん、種子島産さとうきび100%の粗製糖を使用。

一般的に使用されることが多い化学調味料や、酸化防止剤等の添加物に頼ることなく、鮮度の良い魚本来の旨味・色・風味を活かした干物です。

冷凍 lt;lt;こちらの商品はクール便でお届けします。gt;gt;

 
店主のコメント

もうかなり認知されてきておりますが、養殖魚の危険性は、殺菌剤・合成ビタミン剤・抗生物質・抗菌剤などを多用する事です。
狭い中で多くを養殖する為には、そうしなければお互いの身体がすれる事によって傷がつきウイルスが発生する事、糞の排泄によるいろんな病気の蔓延による全滅の恐れ、魚体を大きくして量をとる必要がある事、維持費(エサ代や薬品代)の関係で早く出荷する必要がある事などが指摘されています。
また、卸元や小売店の店頭においても鮮度保持剤や油処理、消毒剤、除菌剤などの使用が野菜と同じ位の怖さがあります。

ふきのとうが取り扱う開き魚の多くは、天然物はもちろんですが「氷温乾燥魚シリーズ」は、通常の4〜5倍旨味が凝縮される、酸化することがない、油ののりが多いなどの特徴があります。取りたての味がパックされています。
他の魚介類に関しても、酸化の問題、製造過程のこだわり、人柄、保管管理など、無添加で最高のものをお届け致します。

 
内容量1枚240g
製造元(株)まるとみ吉川水産
原材料名ニシン(ロシア産)、自然塩
  − 氷温技術で熟成された北の海の幸
ここがオススメ!
  • 旬の新鮮な魚を独自の氷温技術で一夜干しにしています
  • 添加物は不使用
     
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    総合自然食品店ふきのとう
    (会社名:有限会社オホーツク陽光産業)

    〒090-0818
    北海道北見市本町3-7-6

    営業時間 : 午前10時~午後6時
    定休日 : 月曜日、日曜日、1月1~5日lt;/spgt;

    フリーダイヤル0120-04-0701

    電 話 : 0157-25-0701
    FAX : 0157-25-0702
    Eメール : yahoo@fukinoto.com

    店主携帯電話 : 090-5952-5122

    店舗運営責任者:佐藤健一

    ※店舗も経営している関係で令和2年5月より毎週日曜日・月曜日が休日とさせて戴きます、ご迷惑をお掛けしますが、どうぞご理解のほどお願い致しますlt;m(__)mgt;御用の方は店主携帯電話かEメール・FAXでお願い致します。
    なお、ご注文はインターネット・メール・FAXで24時間365日受け付けております。

    Copyright © 2005-2021 総合自然食品店ふきのとう All Rights Reserved.

氷温乾燥開きニシン

ヒグマ 校長 3
3000番を海用に購入ナイロン3号を巻いて穴釣りに使いました。ドラグ調整は軽いクリック感があり、緩めすぎて落下の心配はありませんでした。ラインが出てもカリカリ音は小さく、某メーカーみたいにキンキンとした音は鳴りません。

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予約録画再生するしかしませんよみたいな方には全く問題ありません録画したものを編集したりダビングしたり、リモコンを使って機能をフル活用する方には不向きかと思います自分もレコーダー本体を購入した当初は編集しまくってたのでボタンの小さいリモコンは不満出たかもしれませんが、今は予約録画再生くらいしかしてませんので全く不満はありません写真の右は七年使用した純正品です参考になれば幸いです

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Kindleのお客様 4
この価格での電動自転車であればお買い得だと思います。注文から4日で到着、予想よりも早かったです。組み立ては前輪の取り付けに少々と間取りましたがまぁ許容範囲、説明書に前輪の取り付け方が書いていないので若干悩むかも。バッテリーがパナの電動自転車と比べるとあまりに軽いので、本当にこの要領があるのか疑問ですが、週末にでも遠出して走行距離を測ってみたいと思います。別の方も書いていましたが、ブレーキの調整に必要な六角が付帯されておらず、工具をもっていない方は100均等で入手が必要です。

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Amazonでリールは買うべきではないことを勉強しました。2回購入して2回ともハズレ個体。滑らかさはないし、空回し時の異音シャリ音が大きく、明らかにおかしい。何年も使っているアルテグラ(ちなみにこれもハズレ個体)より状態が悪い。現在利用しているリールが破損したこと、店舗に在庫がなかったこと、田舎在住のため急ぎで手に入れ手段が少なかったのでAmazonを利用したのが失敗です。在庫のチェックは最低限して欲しいし、返品されたものを再販などしていませんよね??リールなのに段ボールではなく紙袋で送ってくる対応にも疑問。明らかに返品されたものを再販してる気がしてなりません。

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今中々手に入らない商品なので、動作確認はできましたので良かったと思います。

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