イルフィーロディパーリア わら一本 220g（250ml）　自然栽培 エキストラバージン オリーブオイル 無農薬 無肥料

自然農法の祖・福岡正信氏の名著「わら一本の革命」を読んで自然農に開眼した生産者グループ「イルフィーロディパーリア（il filo di paglia）」と、高品質なオリーブオイルを販売するアサクラ代表の朝倉玲子さんとの奇跡的な出会いから日本に届けられたオイルです。

標高700ｍ以上もある場所で農薬も肥料も使わずに自然栽培された古代種を含むオリーブの実を、収穫から１時間後に搾油機で処理、という好条件で製造。
微細果肉を約50日かけてゆっくり自然沈殿・分離させた無濾過・低温圧搾生搾りのエキストラバージン・オリーブオイルです。

青々としたフレッシュ感があり、スパイシーな中にもほのかに優しい甘さを感じるオリーブオイルです。
生はもちろん、加熱すると素材の持ち味をより引き出します。
素材を問わずオールマイティにご活用いただけます。

■軽やかでフルーティな香りで、品よくほどほどの辛みと苦み
■新鮮な牧草やリンゴの香りを感じるバランスのとれた風味と味わい
■生でパンやサラダに、野菜・肉・魚介類の調理に
■2011年より自然栽培（以前は、剪定と収穫のみ実質無肥料無農薬）