【みそパウダー】
産地みそとして有名な「仙台味噌」をそのままフリーズドライしました。だしも一切含まれない味噌100％、少量でもしっかりとした旨味・風味が味わえます。
パウダーだから、溶けやすい・かけやすくお料理になじみやすいです。いつもの料理に使うだけで、簡単にコク増しができ、レシピの幅が広がります。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。