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陣中独自で調合したオリジナル四川風調味油と丁寧に合わせました。
小さくカットした牛タンと、薬味(赤トウガラシ、玉ねぎ、生姜、にんにく、赤糖、昆布等)を大鍋でじっくり甘辛く煮込み、陣中独自で調合したオリジナル四川風調味油(ゴマ油ベ−スの食油、唐辛子、にんにく等)と丁寧に合わせました。しかも、贅沢に具の9割は牛タンを使用しています! アツアツご飯に乗せるのはもとより、お酒のおつまみに、麺類や鍋物、チャ−ハン、ピザ等の具材や調味料として、冷奴や納豆に掛ける等、これ一つで色々な料理にお使いいただけます。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。