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良質のマスタードシードを、日本でも有数のハウスブドウの名産地である、島根県のワインから作られたワインビネガー(醸造酢) で熟成させました。
余計なものは極力入れないことにより、マスタードの絶妙な風味とナチュラルな酸味と辛みが調和された優しい味が特長です。
良質のマスタードシードを、日本でも有数のハウスブドウの名産地である、島根県のワインから作られたワインビネガー(醸造酢) で熟成させました。余計なものは極力入れないことにより、マスタードの絶妙な風味とナチュラルな酸味と辛みが調和された優しい味が特長です。 どんな料理にも溶け込みやすく、レシピ次第でちょっとしたアクセントにもなる調味料です。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。