L‐カルニチンは脂肪代謝に重要なアミノ酸です。
カルニチンは脂肪酸と結合し、ミトコンドリア内に輸送する役割を持っています。
つまり、カルニチンがないと脂肪酸からエネルギーが産生できなくなります。
動物の肉にカルニチンは非常に多く含まれており、果物や野菜からは、カルニチンはほとんど検出されません。
L‐カルニチンは脂肪代謝に重要なアミノ酸です。
カルニチンは脂肪酸と結合し、ミトコンドリア内に輸送する役割を持っています。
つまり、カルニチンがないと脂肪酸からエネルギーが産生できなくなります。
動物の肉にカルニチンは非常に多く含まれており、果物や野菜からは、カルニチンはほとんど検出されません。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。