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薄力粉 アンシャンテ 菓子用小麦粉 2.5kg
314円
薄力粉 アンシャンテ 菓子用小麦粉 2.5kg
基準値：蛋白 7.3±0.5％ 灰分 0.36±0.03％（2019年7月16日付）
これまでになくスムーズな混ぜ合わせと最高の口溶けを実現させました。
スムーズな混ぜ合わせが可能であれば、卵の気泡を壊さず、グルテンの形成も抑えられ、ふんわりと口溶けの良いスポンジに仕上がります。
また、スポンジの硬さを調整するゆとりも残ります。
スポンジケーキをはじめとする洋菓子に幅広くお使いいただけます。
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ ママパンではシフォンケーキとロールケーキを試作しました。別立てにしたにも関わらず、粉っぽさがなく、生地になじみやすく感じました。ふんわり口溶けの良い食感に仕上がります。
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薄力粉 アンシャンテ 菓子用小麦粉 2.5kg
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春先に購入しました。
いつもは市販の小麦粉かホットケーキミックスを使ってお菓子作りをするのですが、今回は緊急事態宣言のあった時期に、子供達が退屈だろうと一緒にお菓子作りをする為に買ってみました。
普通の小麦粉だと粉っぽさが残っているのに、こちらはそれが全くなく、焼き上がりも表面サクサク、中はフワフワでとても美味しかったです。
簡単な焼き菓子しか作れませんが、子供達と良い体験が出来ました♪
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使ってみたかったアンシャンテ、見た目からしてコクがありそうな黄色い粉です。
ただ使ってみたら、確かに味がありますが、日本人好みじゃないような・・・最初は大切に使っていたのですが
最後は他の粉と混ぜて使う始末でした。私の口に合わなかっただけだと思います。
個性のある粉なので、一度試してみると良いかも。
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パウンドケーキを作りました。
今まで市販の小麦粉と市販の有塩バターで作っていたのですが、今回、四つ葉無塩バターとこのお粉で作ってみたところ・・・・
あまりの美味しさにびっくりしました。
（卵と砂糖は、普通の市販品）
いつもと同じ分量＆作り方でしたが、甘さがくどくなく、口の中で溶けるような感じの軽さ。
クリスマス用の「具」の入ったパウンドケーキが楽しみです♪
ゆう 5
かなり良いです！
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ママパンさんにはいつもお世話になってます。お菓子に使う市販の粉類は一切買わなくなりました。この違いを知ったら、市販は使えません❗
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