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DECEMBER 2022
Oggi最新号
クッキーやパンなどに入れても焼き残りしやすい粒状のチョコレートです。
きれいな粒状を活かすには、熱のかかりを少なくするため、なるべく焼成の直前に使用するのがポイントです。
また、パン発酵時の温度は28℃を保つようにすると、ベンチタイム時にチョコの溶解を防ぐことができます。
※レシピや焼成時間によっては生地へ溶け込む場合がありますのでご了承ください。
ひと粒のサイズ:直径約7mm×高さ約7mm
カカオ分:16.3%
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文房具・ステーショナリー
文具好き必見! 伊藤手帳から、「手帳と一緒に使いたい便利な文房具セット」が発売中。
2022.11.04
2022.11.04
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