メーカー様のパッケージでは中太麺とありますが、細麺です。出汁は付いておりません。別途お求めください。レトルト具材と一緒にご購入をお薦めです。沖縄では、沖縄そば麺で沖縄そばのみならず、焼きそばや、ケチャップでナポリタン風にしたりもします。また、パスタ用ソースをかけて食べる方も居ます。フィットチーネみたいな麺ですよね(^^;とにかく便利に使える乾麺です。茹で時間は5-6分です。