北海道道南産の昆布を薄く削ると芯の真っ白な部分が残ります。これがバッテラ昆布と呼ばれる白板昆布です。短尺は14cm×4.8cmのサイズで100枚で束になっています。バッテラ寿司を作ったり、お正月のお飾りにも使用されます。
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