いなきびとは
地域によっては"もちきび"とも言われ、英語圏では"エッグミレット"と言います。
穀物の中でも低カロリーとされており、良質なタンパク質を豊富に含み、脂質は少なくヘルシーで人気の穀物です。
また、鉄分、亜鉛、マグネシウムが多く、黄色の色素はポリフェノールで、抗酸化作用、アンチエイジングも期待できます。
「いなきび」の食べ方
いなきびは、簡単に日々の食生活に取り込める食材です。
ポピュラーな食べ方は、お米と一緒に炊く「いなきびご飯」(もちきびご飯)。
同様に、雑穀米として他の穀物とブレンドしたり、お粥にしたり、餅にしてお汁粉(おしるこ)、きび団子もポピュラーな食品です。
また、茹でいなきびを作って、色々な料理やおかずの材料にするのもおすすめです。グラタンや雑穀スープ、パスタ、ハンバーグ等の肉に混ぜ込む、ディップソースに加える等、色々な使い方・レシピもweb上に掲載されています。
パンやベーグルやパンケーキ、マフィン、クッキー、ドーナツ等のスイーツ、古くはぜんざい等、和菓子にも多く使われている雑穀です。ホームベーカリーでいなきび入りパン作りや、オリジナルスイーツ作りも楽しめます。
「いなきびご飯」の作り方商品説明| 名称 |
雑穀 いなきび |
原産地 |
音更町産(北海道産) |
内容量 |
300g/袋 |
配送方法 |
メール便(ポスト投函)送料無料※日時指定はできません |
賞味期限 |
脱皮後夏場3ヵ月・冬場4カ月(山ちゃん手書きの賞味期限が記載されています、ご了承ください) |
冷蔵・冷凍保存で記載期限より長くご利用いただけます。 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
販売者 |
山崎農場(山崎康幸) |
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