入手困難！生産量極僅かで仏国内でも貴重なワイン！自然を尊重し、徹底した自然派ビオディナミによるワイン造りを実践するジュヴレ・シャンベルタンで有名な銘醸ドメーヌ・トラペによる希少アルザス！果実味豊かでリースリング特有の酸が素晴らしく、オイリーで濃厚な味わい！貴重な8年熟成品で登場！
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 '98年以降にビオディナミを採用したトラペでは、こうして着々と応用研究が進んでいる。'07年にはボルドー液さえ廃止しようとした。残念ながら、多くのオーガニック栽培者たちが夏の湿った天候に悩まされた'07年は、ボルドー液の廃止にはもっとも不適切な年であり、その計画は頓挫したものの、ハーブティーの有効な使用によって病害は抑制され、トラペでは補糖なしでワインを造ることができるほどの良いブドウが収穫できたという。具体的には、開花と収穫前の501調剤、伝統的に止血に使われてきた薬草のハーブティー、そしてタルク(ベビーパウダー)の散布が効果的だったらしい。  セラーで初めて'07年のワインをテイスティングしたが、MLFが終わっていないというのに、酸の質は恐ろしく柔らかく、かつ伸びやかで、果実味の純粋さが感動的だった。どのワインもフワーンと軽く、ほとんど実体感がないのだが、それでいてエネルギーが凝縮しており、口の中で抽象的な存在感が長く続く、トラペならではの特異な味わい。飲んだ後に静謐な空気が漂い、敬虔な気分になる。  繊細なディテール感と透明感を特徴とするトラペでは、同じ傾向にあるシャペルのできが良い。本来は野生的なラトリシエールは個性を抑圧された印象だ。「あなたはラトリシエールが好きではないでしょう。あなたの個性がラトリシエールに勝っています。それは間違った事です」と言うと、「ビオディナミに取り組んで、あれこれ考える程、ラトリシエールがラトリシエールらしくなったような気がする」と、彼も問題を認める。確かに熟成すれば個性が顔を出すようになるが、それでも不足している。これは彼の友人でもあるクリストフ・ルーミエとも共通する問題なのだが、考えすぎてはいけない時もあると言う事だ。時には勢いにまかせる度量の大きさも必要だ。シャンベルタンは、シャンベルタン的というよりクロ・ド・ベーズ的であるが、圧倒的な完成度であることには違いない。「安寧、静謐、平和を求める」というジャン・ルイ・トラペの思想が、偉大な土地の力を誠実に引き出し、滅多に見られないシャンベルタンの別の顔を見せてくれる。 |
 アルザス・リースリング・ベブレンハイム[2014]年・ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス元詰・AOCアルザス・リースリング・自然派ビオ＆ビオディナミ・リースリング種100％■ぶどう品種：リースリング種100％現当主のジャン・ルイ氏は自然を尊重し徹底した自然派ビオディナミによるワイン造りを実践！このアルザスワインも彼の奥様がアルザスのワイン生産者の出身(娘)であったため、現在アルザスで自社畑100％のワイン生産を引き継ぎ、約1.6haの畑を所有・運営！(ここでもジュヴレ・シャンベルタンと同じビオディナミ100％を実践)しかしながらあまりにも小さな畑のため、その生産量はごくわずかでフランス国内でも貴重なワインとなっています！アルザスの白ワインはすべて手摘みで収穫、選別して空圧式圧搾機でプレスした後、果汁を冷やして不純物を沈殿させて取り除き、タンクに移されてアルコール醗酵を行います！その後、アルザス地方独特の楕円形の樽で10〜12か月熟成されます！ワインは果実味豊かでリースリング特有の酸が素晴らしく、オイリーで濃厚な味わい！ドメーヌ・トラペが造る希少アルザス・リースリング！
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