*◎ cuocaクッキーがおいしく焼けるシート25×25cm 1枚 (TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)
551円
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焼き上がりがさくさく食感のクッキーを作ることができるオーブン用シート。焼きムラも防げるので、パイやタルト生地の焼成にもおすすめです。・焼き上がりさくさく!網目状の加工が施されているため、クッキー生地の余分な水分や油分が抜けて、さくさく食感になります。・生地の浮き上がり防止網目部分から余分な空気が抜けるので、焼き上がりが均一。表面が平らなクッキーに仕上がり、アイシングクッキーの土台作りにもおすすめです。・ハサミで大きさ自由自在天板のサイズに合わせて、お好みの大きさにカットできます。・洗って何回でも使用OK使用後は水洗いできるので、そのまま何回でもお使いいただけます。
■注意事項:* シューやマカロン、スポンジ生地などは網目に詰まってしまいますのでご使用は避けてください。* 耐熱温度は260℃までですので、これ以上の温度では絶対に使用しないでください。* 直接炎に接する使用は絶対に避けてください。* 鋭角に折り曲げたり、もみ洗いなどせずにご使用ください。* 表面を鋭利なナイフなどで傷つけないでください。* 表面からガラス繊維が出てきたり、傷ついた場合は、新しいものに取り替えてください。 * 端部や四隅は鋭くなっていますので、ご注意ください。 ■詳細:◆材質 原料樹脂:ガラス繊維、テフロン◆耐熱温度:−100℃〜+260℃◆原産国:日本◆商品寸法:25×25cm
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鮮魚の仕事で使うために購入。切れ味も良し、長さも良し、牛刀にしては刃の厚み(重み)があるので切る、叩くのどちらも使い勝手が良くて満足しています。ただ持ち手の部分はオールステンレスと比べて小さいウロコなんかは付きやすい気がするのと、厚みがある分、刃先のしなりはそんなに無く、女性の場合は重さで取り回しがやや疲れるかもしれません。とはいえ値段を考慮すれば買ってよかった1本だと思います。
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十数年使っていた包丁の切れが悪くなったので購入しました。とにかく、鋭い切れ味に驚いています。それに軽いし、申し分はないと言いたいのですが、ひとつだけ個人的なデメリットを見つけてしまいました。それは、洗い桶に入れた際、何度繰り返してやっても刃が上向きになってしまうことです。私は調理中に包丁が汚れますと、洗い桶に浸けてしまうクセがあります。昨夜、洗い桶から包丁を取ろうとしてハッとしました。刃先に指が触れたのです。幸い、調理用のゴム手袋をしていましたので、切ることはありませんでした。洗い桶に浸けておくことは止めようと思いました。
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自分の普段使い用に購入【デザイン?軽さ】見た目は確かに包丁と言うよりはナイフの表現がピッタリ!パン切りナイフの様。実際、縦巾がなく厚みも薄い、歯の部分は平らなノコギリの様になっている。オレンジを購入したが明るく綺麗な色なので目立ち何処に置いたか直ぐ分かります。軽さは軽く重さによるストレスはない。【使い易さ】まず握った感じは、私の手には丁度良い太さと形状でグリップの樹脂によりシットリ滑りにくい。食材を切った感じは、パンや肉、野菜など柔らかい物がホント綺麗に切れる!しかも幅が薄いのでスライスは薄く切れるし、千切りやみじん切りも細かく出きる。ちょっと自分の腕が上がった?って勘違いさせてくれるw(押しつけ切りよりは引く感じが良く切れる)肉類もやはり身や皮を引いて上げると良い。魚は、一からさばくには向かないが柵を買ってきて切るには、薄くもきれる。悪い所を言うと固いカボチャを切るには流石にキツい。皮は薄く剥けた。大根や人参などの少し固い根菜は水分が多い物は固さを感じながらも切れた。後、縦巾がないのでキャベツの千切りやネギの薬味などを切る時、手元近くが切れてなく繋がりがち。※コツとしてはノコギリの歯の様な形状を意識してスーってな感じで少し前か後ろに押すか引くかしてあげるとスムーズにきれる。【耐久性?切れ味】9月入荷後から今まで使用していますが、歯こぼれや切れ味に変わりなく良く切れています。手入れは、中性洗剤で柔らかいスポンジで洗ってます。家の奥さんも気に入った様子でいいと言って使ってます。
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このローラーできれいな切り目をいれるには、1にも2にも パイ生地の柔らかさ加減が大事ですね。いつもアップルパイをつくるときは、冷凍パイシートを解凍して、自家製ジャムをいれて焼き上げていますが、解凍具合の調整がなかなか難しいです。固いとこれを使っても切れ目をいれるのに苦労しますし、ちょっと柔らかめになると切れ目どうしがくっつきがちで....。
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たまちゃん 5
我が家の作り方たくさん書かれているレビューを参考にしながら簡単で極力手間の少ない作り方を考えました。今のところ殻割れや殻に白身がくっつく事も無く綺麗にできあがっています (3個用です)1.冷蔵庫から玉子を3つ取り出し容器にセットしておく2.1リットル対応の電気ケトルで800mlのお湯を沸かす3.お湯が沸いたらケトルの蓋を開け200mlの水を足し 温度ムラが無くなるように箸やスプーンでかき混ぜる(やけど注意)4.容器にゆっくりお湯を注ぎフタをして下記の時間を参照しタイマーをセット5.時間が来たら余熱で更に固まるのを防ぐ為に冷水で玉子を冷やす。時間20分 黄身が固まってないがこれぐらいが好きな人もいるかも25分 我が家ではちょうどいい塩梅30分 少し固め初めての人はまず25分で季節によって多少固さが変わると思われます。
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