イル・プーモ ネグロアマーロ 2021年 カンティーネ・サン・マルツァーノ 750ml （イタリア プーリア 赤ワイン）
290円
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 プーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続ける1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 “父なる創業者たち” が協同組合“Cantine San Marzano”を設立。以来地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。  プーリアならではの土壌サン・マルツァーノはプーリアの南側に位置しています。南プーリアの土壌は赤土で石灰質の豊富な土壌。土は深さ約50cm程度しかなく、その下はすぐ石灰石になっています。そのため農作物の根はすぐに石の部分まで届き、鉄分で実が赤くなるといわれる程。ブドウの生育に非常に適した土壌といえます。さらに、非常に温暖な気候ながら海へはサン・マルツァーノの畑から車で5分程度でたどり着くほど近いため、朝夕には潮風で畑が冷やされ、果実味に溢れながらもきちんと酸味を保ったワインづくりを可能にしています。  古木を守り抜くサン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ（＝古木、ブッシュヴァイン）を守り抜いています。古木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られています。収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。サン・マルツァーノでは一部、ギリシア、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。さらに病気などで死んでしまうとそのまま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、SMでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。このように時間と労力をかけて栽培されたアルベレッロから、コレツィオーネ・チンクアンタやセッサンタアンニなどの上級クラスのワインが造られます。  最新鋭の醸造設備とトップクラスの品質管理サン・マルツァーノではこの回転式発酵タンクを横向きにし、果皮とジュースとの接触面積を通常よりも大きくすることでタンニンもしっかりと抽出しています。さらにプリミティーヴォに関しては皮が薄いため、回転を抑え気味にすることで、新鮮な果実味・アロマを保ちながらもきめ細やかでシルキーなタンニンをもった絶妙なバランスのワインを作り出すことに成功しています。ここにもそれぞれのブドウの特徴を最大限に生かすための研究、醸造設備への投資を怠らない姿勢が表れています。最新鋭のボトリングラインで、完璧な調整がなされています。ボトルを水で洗浄した後に不純物がこびりついてないか、瓶に異常がないか撮影・検証されるところからはじまり、ワイン充填の際に窒素も微量に充填するなどあらゆる場面で酸化を極力防ぐ体制が整っています。お客様の元へ届くまでに、ワイン1本1本に完璧な調整がなされています。 |
 イル・プーモ ネグロアマーロ 2020年 カンティーネ・サン・マルツァーノプラムやブラックチェリーの豊かな香りに、ドライハーブやスパイスなどのエキゾチックなアクセント。果実味はふくよかでリッチながら、スパイシーな余韻と綺麗に現れる酸が全体を引き締める飲み心地の良いワインです。
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カンティーネ サン マルツァーノ イル 【絶品】 プーモ 750ml ネグロアマーロ 赤
リピーターです。飲みやすくて値段を考えると十分な味と香だと思います。
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私にっとて良かったところ・コードレス・ヘッドに付いているライト・溜まったゴミが見えること・バッテリー残量が見えること・ハンドクリーナーになること・自走式ではないこと・排気風が顔に当たらないこと私にっとてふつうだったところ・軽さ・吸引力・連続運転時間ほしかった物や機能・パイプの長さ調節・パイプに代わる脱着可能なホース・本体後ろに付いているゴミ溜めの場所は、やはり反対側の前がよい。掃除機を床に置くと、ゴミ溜めに負荷がかかるため。その他・バッテリーだけ別途購入できるのか疑問。現在のところ、Amazonで販売はしていないようだ。・溜まったゴミを簡単に捨てれるところは非常に良いが、HEPAフィルターに意外と埃がたまるので、結構な頻度で掃除が必要。吸引力も落ちる。ゴミパックがないぶん、この作業が面倒。総括耐久性があり、長年使用できるようであれば文句ない商品。
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真ん中のスクリューはネジではないので、力の入れ加減では穴がずれる。
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とっても美味しかったので、まとめて購入してみました。赤が大好きですが、同じラベルの白も買ってみました。楽しみです♪
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飲みやすくとても美味しいです、香りも申し分ないです。後味もサッパリしていますのでハマってしまいました。
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サンマルツァーノに比べるとスパイシーさが強く、飲み比べしても面白い。こちらの方がどっしり重い印象です。
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小さいほうは、女性用？かと迷ったが、小さければあげればいいと思って購入しました。靴のサイズは25.5ｃｍで、ちょうどいいと思います。締め付け具合も心地よくずり落ちる心配もなく締め付けすぎて気持ち悪くもありません。リピしたい商品です。
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