【醸造人からの特徴コメント】.... これまでSoif Rougeはいろいろな品種をブレンドしていましたが、今ヴィンテージは山形県産のマスカットベリーAのみで仕上げています。
滋賀県より約1ヶ月程度収穫の遅い山形県のベリーAは、綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い単一で醸造しました。
全量マセラシオン・カルボニックで仕込み、搾汁後はホーロータンクで約2ヶ月間落ち着かせ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。
いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。
国産デラウエア100%使用。 デラウエア種特有の香りがこれ以上にないほどに繊細に薫り、溌溂とした泡と共に味わえる野趣たっぷりの「にごりタイプ」田舎式微発泡ワインです。 未加熱の為、生きている酵母の作りだす旨味成分により円やかさが増え、独特の味わいが楽しめます 【醸造人からの2013年産の特徴コメント】....2013年産は今迄以上にナチュラルな風合いを出すと共にデラウエアの酸が基調とする「キレ」も演出させました。 このシリーズの基になる「食」と生食用ラブルスカ種葡萄との融合をキチンとだせたと思います。 契約栽培された種有り葡萄の持つ貴重なミネラル感をお楽しみください。 LSY-W-J/LSY-W-10001 |
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