北海道産 塩いくら 500g 豊洲 最高級 3特品 国産 冷凍 3特 新物 鮭 いくら そのままお召し上がりいただけます
8696円
北海道産 塩いくら 500g 豊洲 最高級 3特品 国産 冷凍 3特 新物 鮭 いくら そのままお召し上がりいただけます
内容量：500g 化粧箱入り (内箱：プラスチックケース）
原材料名：イクラ、食塩
賞味期限：冷凍1年・要冷蔵15日間。そのままお召し上がり頂けます。（塩抜きなどの手間はありません）
鮮度の良い北海道産の秋鮭の卵を、食塩のみで加工。 上質な『塩いくら』は生きた卵（イクラ）を原料にしており、作るのが大変なことから流通量が少なく大変貴重です。 いくら本来の鮮やかな色が「塩いくら」の特徴です。 見た目にも美しい塩いくらは原料となる卵の選び方から違います。 上質な塩いくらの原料となるイクラは「生きている卵」を使用します。さらに、完熟前のまだ皮がやわらかい卵を厳選しているため、皮が口の中に残らず、食感が良いのが特徴です。 醤油漬けと異なり原料は、イクラと食塩のみ。ごまかしの利かない卵本来の質と味を堪能下さい。
イクラにも等級があります。弊社のイクラは豊洲（旧 築地）より仕入れた品質のもっとも高い 3特品（1級品）。美味しさが違います。
【三特とは…】豊洲市場（以前は築地市場）など業界で最も良い品質をあらわす呼び名です。
贈答の他、自分へのご褒美にも大変喜ばれている逸品です。開封に便利なプラスティックケース入りでご用意しております。
鮮度の良い北海道産の秋鮭の卵を、食塩のみで加工。 上質な『塩いくら』は生きた卵（イクラ）を原料にしており、作るのが大変なことから流通量が少なく大変貴重です。 いくら本来の鮮やかな色が「塩いくら」の特徴です。 見た目にも美しい塩いくらは原料となる卵の選び方から違います。 上質な塩いくらの原料となるイクラは「生きている卵」を使用します。さらに、完熟前のまだ皮がやわらかい卵を厳選しているため、皮が口の中に残らず、食感が良いのが特徴です。 醤油漬けと異なり原料は、イクラと食塩のみ。ごまかしの利かない卵本来の質と味を堪能下さい。イクラにも等級があります。弊社のイクラは豊洲（旧 築地）より仕入れた品質のもっとも高い 3特品（1級品）。美味しさが違います。
鮮度の良い北海道産の秋鮭の卵を、食塩のみで加工。 上質な『塩いくら』は生きた卵（イクラ）を原料にしており、作るのが大変なことから流通量が少なく大変貴重です。 いくら本来の鮮やかな色が「塩いくら」の特徴です。 見た目にも美しい塩いくらは原料となる卵の選び方から違います。 上質な塩いくらの原料となるイクラは「生きている卵」を使用します。さらに、完熟前のまだ皮がやわらかい卵を厳選しているため、皮が口の中に残らず、食感が良いのが特徴です。 醤油漬けと異なり原料は、イクラと食塩のみ。
塩いくらは飽和食塩水で漬けることで卵内の水分が抜け、卵内がより濃厚になります。
浸ける時間は10〜12分。熟練した職人の手により、その時々の卵の状態により秒単位で漬け時間が見極められております。
醤油イクラのように日本酒やみりん、調味料（アミノ酸）などは使わないため、「卵の鮮度と熟練の技が味を左右する」と言われております。
ごまかしの利かない卵本来の質と味を堪能下さい。
イクラにも等級があります。弊社のイクラは豊洲（旧 築地）より仕入れた品質のもっとも高い 3特品（1級品）。美味しさが違います。
【三特とは…】豊洲市場（以前は築地市場）など業界で最も良い品質をあらわす呼び名です。
贈答の他、自分へのご褒美にも大変喜ばれている逸品です。開封に便利なプラスティックケース入りでご用意しております。
豊洲（築地）最高ランクの『3特』の塩いくらです
鮮度良い北海道産の秋サケの卵を素材の良さを活かすため、食塩のみで加工した塩いくら。
いくらのランク中でも最高級の三特一級品です。
熟練の職人の手で作られております
上質な『塩いくら』は水揚げから1〜2時間以内の生きた卵（イクラ）を原料にしており、製造が大変なことから流通量が少なく大変貴重です。
さらに、見た目も美しい、いくら本来の鮮やかな色が『塩いくら』の特徴です。
醤油漬けと異なり原料は、イクラと食塩のみ。
食塩を限界まで溶かした飽和食塩水に漬けることで、浸透圧の高い塩水の方にイクラの水分が出ていきます。そのため、イクラ自体の旨味が凝縮され、卵内がより濃厚になります。
浸ける時間は10〜12分。熟練した職人の手により、その時々の卵の状態により秒単位で漬け時間が見極められており、「卵の鮮度と熟練の技が味を左右する」と言われております。
口あたりの良さも品質の一つ
最高級の素材を吟味し素材本来のうまみを活かした製法で作られたいくらは、上品で濃厚な味わい、皮残りが少なく口当たりが良い贅沢な逸品です。
単価が高いのにも理由があります
塩いくらは醤油いくらと比べ、原料確保が難しい生きた卵を原料とする点、また、浸透圧の関係で、イクラの体積は減ってしまうため、同じ重量当たりの粒数は塩いくらの方が多いため、どうしても単価は高くなってしまいます。※醤油いくらは冷凍された卵を解凍して製造する事が出来ます。
醤油いくらに比べ、単価は高いものではございますが、醤油いくらのように日本酒（焼酎）やみりん、調味料（アミノ酸）などを使わない、塩いくらならではの濃厚な、鮭いくら本来の味をお楽しみください。
商品名：北海道産 塩いくら 517:11 2021/12/2800g
原材料：いくら(北海道産)、食塩
内容量：500g
包装：化粧箱入り（内箱：プラスティック）
お召し上がり方：そのままお召し上がりいただけます。（塩抜きなどの手間はございません）
保管方法：開封後は要冷蔵でお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限：要冷凍1年・要冷蔵15日
【三特とは…】豊洲市場（以前は築地市場）など業界で最も良い品質をあらわす呼び名です。
贈答の他、自分へのご褒美にも大変喜ばれている逸品です。開封に便利なプラスティックケース入りでご用意しております。
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