鹿肉 モモ肉 ブロック 1kg エゾシカ肉 ジビエ料理 蝦夷鹿 北海道産えぞ鹿 工場直販 鹿肉 モモ 1kg
564円
鹿肉 モモ肉 ブロック 1kg エゾシカ肉 ジビエ料理 蝦夷鹿 北海道産えぞ鹿 工場直販 鹿肉 モモ 1kg
| 商 品 名 | えぞ鹿 モモ肉ブロック | ||
|---|---|---|---|
| 商 品 説 明 | エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿モモ肉。 幅広い料理に使える鹿肉初心者にぴったりの部位。クセがなく、脂身が少なめで、しっかりとした肉感が味わえますよ。ジューシで味のある美味しさをご堪能下さい。 脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。 猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。 |
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| 産 地 | 北海道白糠町 | ||
| 内 容 量 | 1kg | ||
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お す す め 調 理 法 |
脂身が少ないので、赤身の部分を焼きすぎずに、しっとりとした食感を楽しめる調理法方法が適しています。ステーキはもちろん、鉄板焼きや串焼き、串揚げなどでお楽しみください。生食はお避け下さい。 | ||
| 発 送 に つ い て | ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。 | ||
| 賞 味 期 限 | 別途記載 | ||
| 保 存 方 法 | 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 | ||
| 加 工 業 者 | 株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 補 足 事 項 |
野生動物になりますので、時期により脂の状況が異なります。（秋〜冬：脂肪が多い、春〜夏：脂が少ない）全ての個体というわけではありませんが、ご理解ください。 |
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アレルギーのある愛犬用に購入させていただきました。
別のお肉をチャレンジしていましたが、体に合わず夜中にこちらのショップの鹿肉を発注させて頂きました。
初めてのお店だったので、対応してくださるのか不安でしたが、翌日の朝には発注の確認メールをいただき、安心いたしました。その上、その日のうちに発送のメールもくださり、本当に感謝しかありませんでした。
アレルギー体質の愛犬の食べ物探しの不安を迅速な対応をしてくださるお店があることは飼い主にとっては、本当に心強いことです。
ありがとうございました！
また注文させていただきます！よろしくお願いします。
初めて鹿肉を注文しましたが、おいしいです。
1/3は犬用で残りはワイン煮とローストベニソンにしました。ワイン煮は血抜きの下処理をキチンとしたなかったため少し臭いがのこりましたが、2回目、は塩麹につけて一晩おいて水洗いし、ワインに1時間ほどつけて水分をよくきってから味付けし、低温調理器でちょうりしました。臭みもなくビーフのようでおいしかったです。
反省猫ざねり 3
すぐに届きました。手が大きいので男性用を注文したのですが、宛先が女性だったから女性用を送られたのかなと思うくらい指が短かったです。透明なビニルに入ってるだけで、タグとか付いてないので女性用かどうか確認できませんでした。確認出来れば交換依頼出来たのですが。仕様かもしれないので諦めます。自分の指は人差し指 8cm弱、中指と薬指が8.5cmくらいです。指の長さ以外は手触りも良く、ゆとりもあって、色もきれいで良かったです。
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arumik 5
正規品なので当然ですが、感動するくらいジャストフィットします。広げた瞬間「え、コレ入るの？」と思いましたが、杞憂に終わりました。持ち運びもラクチンですし、安定感が生まれるため重さをさほど感じません。他の方のコメントにもあるように素材はペラペラですが買って本当に良かったです。
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昔から沢山のお肉の中でも鹿肉が大好きです。以前は、知人の猟師さんから頂いて食べてましたが最近は機会がなくなり、こちらのお店を知り購入しました。臭みもなくとても美味しいです。食べ方は、シンプルに焼いて醤油に胡椒をたっぷり入れたタレにつけて食べます。あとは、西京漬や鹿の味噌鍋にして食べます。
お肉の半分は、猫用の手作りジャーキーにしました。
体脂肪高タンパクなので、身体にも良く肉食の猫は大好物です。
販売しているジャーキーは添加物などそしてお値段も高く、手作りした方がお安く何よりも安心してあげることができます。今後もまた購入致します。
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飼い犬と、私たちように購入してみました。ステーキと、カレーにしました。カレーは、しっかり煮込むと、お肉がほろほろとほどけ、飯田市が出て、とてもおいしかったです。ステーキは、思いのほか、柔らかかったのですが、あっさりしすぎていて、少し物足りない感じがしましが、体にはよさそうです。鮮度がよく、参加しているところがなく、安心していただきました。犬は、ちょっと物足りない感じでしたが、近所のお友達のワンちゃんに挙げると、ものすごい勢いで食べて、しばらく、私のそばから離れなくて、困ったくらいでしたので、おすそ分けをしました。またぜひお願いしたいと思います。
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能登 わじまの海塩 500gパック 食べ方に一工夫いるかもしれませんね。
鹿肉は鉄分が多いらしく、焼いたらどんどん水分がでてくることを知らず、最初は良く熱を通すつもりで焼きまくっていたら、めちゃくちゃしぼんでしまいました（苦笑）それも、一晩チルド解凍をしたら、ドリップ（血）が出まくり。
これではうま味成分も、ジューシーさもなくなりますよね。。。
電話で問い合わせたら、とても丁寧に焼き方を教えてくれました。
まず、水か凍り水で半分くらい解凍。やや凍った状態で好きな厚さ、薄さに切っていく。試しに牛タンくらいの厚さで切りました。で、凍った状態のまま普通に焼いていくと、綺麗に焼けていき、表面を最初は強く焼き、ひっくり返して、裏面もしっかりやく。次に、やや火を落として、じっくり熱を内部に通すと、じわりと血が浮き出てきて、適当に出たところでひっくり返して同じくらい血がでたらそこで焼きは終了。
ほぼミディアムからウェルダンくらいの熱が通り、細菌類も恐らくはないだろうと思われ、頂きましたるは、とてもジューシーにいただけました。
解凍方法と焼き方のコツをしればとても美味しくいただけました。
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2022年】通販で購入できるお取り寄せ鹿肉の選び方とおすすめ人気ランキング10選【がっつり味わえるブロック肉も】
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Yanagida 5
超軽量なバタフライナイフトレーナーを探していたので購入。Amazonから発送ではなく在庫が海外にあるのか発送に時間がかかるようで、２、３週間はかかりますので注意。（追跡もできません）Squiddyは持っていないので本家と比較はできませんが、物自体は大体予想通り、写真通りのものが届いて普通に満足です。ネジの締めつけによって回転の滑らかさが変わるので、届いたら調整するのがオススメ。この商品を見ている人は既に持っていると思いますがロックタイトも必要です。
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以前100均で買って使ってたが金具が弱くすぐ外れたり、ゴムは伸びるしこの商品は金具がガッチリしていて最初からいいものを買えば良かったと思いました。
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にょんぱ 5
除草作業に使用してます。何回か洗ってますが、特に縫製は問題ありませんでした。グリップ力はもちろん、多少根を抜く作業しても普通の軍手の様に中まで土が入り込むことも無く、気に入ってます。業務で使うほどではなく、庭仕事には最適かもしれません。
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