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国産の 切干大根、ニンジン、玉ねぎ、えのき、椎茸(スライス)をたっぷり150g詰め合わせにしました。
水戻しすると、約10倍に増えますので、かなりたっぷりサイズだと思います。
野菜は乾燥することで風味が増しています。戻し汁は出汁として活用してください。さらに、乾燥すると野菜の細胞膜が壊れて、旨味が出やすくなり、食べた時に栄養を吸収しやすくなります。美味しくて体にも嬉しい、しかも保存ができる。昔ながらの食べ方です。
ごはんにしても美味しかったです。(写真参照)
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