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リキュールリモンチェッロプロフーミデッラコスティエーラアマルフィ 32度 700ml

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867円

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：プロフーミ・デッラ・コスティエーラ
生産地：イタリア/カンパーニア/アマルフィI.G.P.
内容量：700ml

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アマルフィ海岸及びカプリ島で、「母の味」としてつくられてきたリモンチェッロを、一切妥協を許さずひたすら手づくりにこだわり、つくってきた老舗がプロフーミ・デッラ・コスティエーラ社です。
長年、家庭消費用のリモンチェッロを造ってきたマンスィ家が、地中海の温暖な気候で生まれた「アマルフィ産のリモーネ(レモン)」にこだわりを持ち、1,000年以上にもなる伝統的な手法でリモンチェッロを生産しています。

着色料・香料・保存料を一切使わない、伝統的な手づくりの味
オーナーのマンスィ氏は「苦味が少なく色とその香りの高さがよいから」とアマルフィ産にこだわり続け、毎日午後2時頃には、地元の農家から収穫して間もない新鮮なレモンが届けられ、黄色い皮の部分だけを1mmくらいの薄さで一つ一つ職人が手作業で剥ぎとります。
黄色い皮はすぐさま96.5％のピュア・アルコールに漬けられ、1週間程かけて皮からエッセンスを抽出し、皮を取り除き蒸留水と砂糖が加えられ、リモンチェッロは生まれます。
勿論、添加物などは一切含まれていません。
ITEM INFORMATION

着色料、香料、保存料は一切なし
心地よい苦みと甘みの伝統的な“母の味" Limoncello
Profumi della Costiera Amalfi リモンチェッロ
プロフーミデッラコスティエーラアマルフィ

毎日午後に地元の農家から届く新鮮なリモーネ。
黄色い皮の部分だけを1mmくらいの薄さで一つ一つ職人手によって手作業で剥かれる。
一日に剥かれるレモーネは約450kg程。
黄色い皮はすぐさま96.5％のピュアアルコールに漬けられ1週間程で皮からエッセンスが抽出される。

Tasting Note

着色料・香料・保存料一切なしの手づくりで、清々しいレモンの香りと心地よい苦味と甘みが特徴。冷凍庫でキンキンに冷やして楽しむのが通の飲み方です。

緑色のオイル状のものや白い沈殿物または黒い浮遊物が混入することがあります。
天然のレモン成分が強いため発生するものであり、品質には問題ありません。

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大好きなリモンチェッロの別の種類のこの品物を購入してみました。いつもはカプリですが、今回はアマルフィのものです。美味しいですが、やはり少し味が違うように思いました。試す事ができて良かったです。

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daisuke 4
中古住宅（未入居）を購入。前の住民が居ないので、洗濯機の排水部はメクラになっていた。当初はそこに排水管を入れて使っていたが、どうも排水トラップがされていない様で、浄化槽の臭気が風と共に上がってくる。仕方なく、排水トラップ付きの防水パンを取り付けて貰った。この防水パンと言うのは美しくない。あるのは日本だけ。家を使っているうちに使い勝手も分かってくる。今回ランドリールームをレイアウト変更。以前洗面の排水に使っていた排水管を洗濯機に使う事に。それに伴い排水トラップを探したところ、排水管に差し込むだけでトラップを形成する事が出来るこの商品を見つけた。なんだ、これがあるなら防水パン工事なんか要らなかった。水道屋も教えてくれなかった。いや、水道屋はこんな優れものがある事を知らなかったんじゃないか？とにかく我が家のランドリールームはこれ一個で見違える様になった。これは優れものだ。

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