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うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん4人前

うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん4人前

672円

うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん4人前

三河地方に昔から伝わる伝統的なうどん。
つゆも宗田鰹とムロアジの荒節を30分以上煮出してとった濃厚なだしをベースに味醂のすっきりとした甘みの効いた味わい。
シンプルなので毎日食べても飽きがこない味に仕上がっています。

※ご注意※
弊店ではうどんとそばを同じ場所で製造しておりますので、お互いに混入している可能性があります。蕎麦アレルギーの方は御購入をお控えください。

■セット内容
・うどん（生めん）4人前
・かけつゆ 4人前
・揚げ玉 4人前
・説明書およびパンフレット

■賞味期限
　商品到着日を含めて2日間。冷蔵庫にて保存。

うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん【赤】4人前｜tokyoan1884｜02

うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん【赤】4人前｜tokyoan1884｜03

うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん【赤】4人前｜tokyoan1884｜04

豊橋は昔「穂の国」と言われたほどの穀草地帯で、小麦の栽培も盛んで、当たり前のように昔からうどんが食べられていました。

うどん屋の店舗数も人口あたり全国一位と言われた時もあり、店舗数が多いがゆえに各店で切磋琢磨し、更に美味しくもっとおいしくと努力を重ね、各点の味を追求してきました。

豊橋では、どこの店にも「にかけうどん」がメニューとしてあり、身近にあるうどんとして非常に親しまれています。 (うどんセットは、合成保存料・化学調味料を一切使用しておりません。)

また、これらのこだわりにより、豊橋では今だに自家製麺率１００％を誇っています。

そんなうどんに強いこだわりのある豊橋において、東京庵は最古のお店として地元からの信頼とブランドを守ってまいりました。

東京庵の「にかけうどん」は、創業以来の味を守り、シンプルだけど１つ１つの味、香り、食感を楽しんでいただけるようにいたしております。

【うどん】に関しては日本のうどんに適しているとされる品種を独自の配合によりブレンドし、通常よりも強い圧力をかけて練りあげています。
そのため茹で上がり時間は少し長く「讃岐うどん」が、通常10分前後で釜揚げで食べられるのに対して、東京庵のうどんは14分前後、　茹で上がりにいたっては通常10〜15分が22分と時間がかかります。
東京庵のうどんは、もちもち感が勝った少しレトロな食感が特徴です。

【赤】の「にかけうどん」は、三河地方に伝統的に伝わる「にかけうどん」のことを指します。

宗田鰹とムロアジの荒節を30分以上煮出してとった濃厚なだしをベースにし、味醂のすっきりとした甘みの効かせた味わいがベースとなっており、毎日食べても飽きがこない味に仕上がっているため。

具材は、かまぼこ、きざんだ揚げ、茹でた青味野菜とシンプルで、そこにたっぷりの”はなかつお”を乗せる事で賑やかな装いとなり食欲をそそります。

なるべく多めの沸騰したお湯の中に、ゆっくりとほぐしながらうどんを入れる。

この際、あまりかき混ぜないようにする。

釜揚げで召し上がる場合は10〜14分程度でお湯の中からすくいあげ、そのまま、温かい汁にいれる。

白玉にしてから召し上がる場合は、15〜19分程度茹でた後、湯切りをし、冷水で締める。

ざるうどんの場合はこのまま。

温かいうどんの場合は、その後、沸騰したお湯で30秒ほど温めた後、温かい汁にいれる。

●「釜揚げ」と「白玉」で食べる違い
釜揚げは、お湯からそのまま上げるため、うどんの中の気泡が膨らんだ状態で、そのためにふわふわした食感。一方、白玉は一度、冷水で締めるので、そうした気泡の空気が抜けるため、よりもちもちした食感になる。

うどん　一度味わうと病み付き！！東京庵にかけうどん4人前

mami 5
他の辛子高菜より辛さは控えめですが、高菜のうま味がより引き立って、これが一番おいしい高菜だった。リピしました。

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こかいん 5
ここ最近、暑くなってきましたのでちょうど良いと思って購入しました。人間の手の感触でヒンヤリしてて、試しに愛犬を乗せてみましたけど嫌がることも無かったです。まだそこまで暑く無いですが、これから率先的にこのシートの上で寝てくれると思ってます（笑）こないだ暑かった日中、外出中に遠隔室内カメラで見たらシートの上で寝てました。

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はなこ 1
箱の上部に穴があいていました。他のものと一緒に頼んだので、配送中にあいたのかと思ったら、セロハンテープが貼ってありました。箱詰めの際にわかっていて、そのまま送ってきたということですね。何の連絡もなく、セロハンテープで塞げば問題ないという発想が残念すぎます。

やぐるま（極小・1号）

スゴ乗越 5
私は北アルプスなど信州方面へ登山によく出かけますが、登山のあとのお土産って、本当にわずらわしいですよね。山から下りてきたばかりで疲れているし、しかも重いザックを担いでいるので、さらに両手にお土産を持つのはできれば避けたいところ。そんな時に重宝するのがAmazonでの「雷鳥の里」の購入。信州のお土産といえば「雷鳥の里」ですし、万人が好む味。さらに長期保存ができるので、お土産にも最適。登山の前に、ポチッと購入しておけば、登山後の疲れたからだでお土産を買う必要もない。まだ重いザックを担ぎながらお土産を購入しているなら、一度試して見る価値ありだと思いますよ。

高橋　　馨 4
チャーハンにいつも食べています。うまい

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taka4218 on Twitter: "白にかけうどん（大）。良い匂い！いただきます！ #東京庵(@tokyoan)さん #東京庵豊川店さん #豊川市 #東三河 #愛知県 #にかけうどん #にかけ #白にかけ #白しょうゆ #白つゆ https://t.co/Fb0H4vjRZd" / Twitter