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菱六 種麹 長白菌 小袋 粉状 20g × 3袋 メール便で送料無料

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甘酒、白みそづくりに最適な、冴えのある白い糀に仕上がります

種麹とは、麹の素となる麹菌です。
味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。
そして、種麹がないと麹は作れません。

長白菌はこうじ造りの基本となる種麹菌で、菌糸が長く、
白さをいつまでも保ちます。
米糀、甘酒、白味噌など、白色を活かした食材に最適です。
本品一袋で、お米15kg分の麹が出来上がります。

「自家製」こうじの作り方

原料-　米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。
種付-　40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。
手入1　種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。
手入2　温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。
手入3　温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。
出麹-　種付けから42-48時間で優秀なこうじが出来上がります。

※外気温に注意し、混ぜた後は33度以下に下がらないようにしてください。
菱六 について
山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。

「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。

■種麹（麹菌） 長白菌
　　糖化力（36.0）
　　たんぱく分解力（0.370）
■内容量 20g × 3袋
■保存方法 種麹の保管は、湿気のない15度以下の冷暗所でお願いいたします。
器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。
開封後はお早めにご使用ください。
■製造者 株式会社 菱六




■関連キーワード
チョウハク 種こうじ 種糀 もやし たねこうじ

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わちゃちゃ 3
玉虫色を購入。ルックスはすごく可愛いです。軽いし、水が入ったとしても着脱が楽。しかし、他の方も書かれているように操作認識が鈍くなりイライラ。なのでガラス面を外しました。片手でフレームを包みもち、もう片方の手の親指の爪をフレームと面の境（フチ）に。人差し指は裏側でその押しているガラスを支えるように挟み持ち、ゆーーーーっくり、ミシミシっという音をさせながら押していきます。ガラスなので気をつけて。私は最後に気を抜いてしまい、パキンと割ってしまいました。フィルムが貼られているので大きな破片はくっついたままなので大丈夫なんですが、粉雪みたいな小さなガラスの破片が手につき、傷も破片も見えないのに血まみれに。。。面を外した後は快適です！フチの内側にプラスチックの枠が残りますが（ガラスとの装着面）、ヤスリでけずる予定です。1番の目的だった面の保護は普通にフィルムを買おうと思います。

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ライターだと指火傷しました W物はよかです！

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あかもく 4
9歳の息子にプレゼントしましたが、拡張ボードのP2につないだLEDランプがつかない。P3からP6端子を試したがダメ。P8につないだところ正常に作動しました。拡張パーツはボードとLEDしか使っていないので他のパーツはわかりませんが、商品内容は盛りだくさんで遊び方はアイディア次第でかなり楽しめると思います。大人でも楽しめる内容で大変良いのですが拡張ボードの不良でマイナス１です。

onix 3
どういう仕組みか調べてみたところこれは旧式のアナログメーターには効果があるようですが最新のスマートメーターは電子制御で仕組みが違うので効果は得られません、事前に必ずメーターを確認しておいてください。

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農業×土木を学ぼう！
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概論

日本における農業土木の歴史　〜近世〜

2022年6月12日
のうぎょうとぼく
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