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肉 鶏肉 伊達の地鶏 福島県 『川俣シャモ 燻製半身』 約600g ギフト ※冷蔵

1158円

肉 鶏肉 伊達の地鶏 福島県 『川俣シャモ 燻製半身』 約600g ギフト ※冷蔵

シャモの美味しさを手軽に楽しめるオススメ品！

川俣シャモを燻製にした半身タイプです。特製ソミュールに漬け込みボイル後、桜のチップでじっくりスモークした逸品です。
シャモの本来の旨みがギュッと詰まった極上品です。
そのままお召し上がりいただいても良いですが、温めるとよりジューシーで香り高く味わうことができます。
酒の肴やお弁当に添えたり贈り物にも好評です。







●配送業者:ヤマト運輸
商品説明
【川俣軍鶏】
江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ（オス）×純系シャモ（メス）×ロードアイランドレッド（メス）』の交配から誕生しました。

川俣町の17戸の生産者が丹精込めて育ててきた美味鶏も、東日本大災後、注文は激減して存亡の危機に立たされました。しかし月２回のモニタリング検査で、『放射性物質は検出されず』が続いていることから、徐々にお得意様も戻り始めています。

赤身が力強く主張する軍鶏らしいオスの肉の魅力は脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質です。噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。

商品名 配送業者
川俣シャモくんせいハーフ（半羽　約600g）

 ●ヤマト運輸
配送温度帯 賞味期限・消費期限
●冷蔵 出荷日より３０日※開封後はお早めにお召し上がりください。
原材料・加工地
【原材料】福島県産　川俣シャモスモーク（ハーフ）：鶏肉、食塩、砂糖、醤油、みりん、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na）※原材料の一部に小麦粉含む
【加工地】 福島

販売者
株式会社食文化　〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10

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軍鶏は歯ごたえあり、それでいて硬くはない。燻製の香りが食欲をそそります。日持ちもするので、3日かけて、酒のつまみにしたり、おかずの一品にしたり。いろいろに楽しめます。青シソとか、ミョウガとか、香りの和のハーブがよく合います。
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軽くてコンパクトで持ち運びに便利です。可動式なので、狭い場所でもおけるのが良いです。少し残念だったところは、不安定でパソコンを乗せたときにバランスが悪いところです。でも全体的にとても使いやすいです。軽くてコンパクトになるところが1番のおすすめだと思いました。

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軍鶏らしいしっかりした肉感と脂身のすくないさっぱりした味で、塩分もちょうどよく、おいしく食べました。酒のつまみに最高です。ワイルドに手でちぎって食べるのも楽しい。温めるとまた違った料理になる印象。おつまみとしては、冷たいままが最高ですね。ワインにも日本酒にも合います。
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たぶん更年期です今年の猛暑もあってホットフラッシュがぶり返し、首元がベタベタになってすこぶる気持ち悪いので、香りが穏やかなウオーターミストタイプのこれを購入サムライ自体やや甘い香りですが、女性物よりはさっぱり、そして香りも持続性そんなになくて顔周りにスプレーしても割と穏やかです匂いに過敏な人はやめた方が良い程度爽やかに過ごせます

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