スペイン産 生ハム ハモンセラーノ 14ヶ月熟成 200g 2パックセット 食品 送料無料 クール代込 包装不可
835円
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生産者：トーレ・デ・ヌニエズ社
生産地：スペイン/ガリシア
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「ハモンセラーノ」はスペインで作られる代表的存在の生ハムです。
ランドレース種やラージホワイト種の白豚を使用し、皮を剥いだ状態で塩漬けにした白豚の肉を最低7ヶ月、長期間乾燥・熟成させて造られます。
スペイン語でハモンは「熟成したハム」、セラーノは「山の」という意味の通り、アンダルシアやガリシアといった山岳地帯で多く作られています。
ハモンセラーノの特徴としては脂肪が他のスペイン産の生ハムより少なく薄い赤色をしており、白豚の後足のみを使用して作られている為やわらかい食感とマイルドな塩味が挙げられます。
低脂肪なので薄く切ってそのまま、または果物とともに前菜としてお召し上がりください。
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トーレ・デ・ヌニエズ社は、スペインのガリシア州にあります。 ガリシア州のハモンセラーノは独自の進化を遂げ、スペインの主流であるハモンセラーノに比べて塩分の浸透が穏やかな味わいが特徴です。 独特の製造方法と長期熟成により、ハモンセラーノの中でもオリジナルとも言える、云わば“ハモン・ド・ガリシアが造られています。 トーレ・デ・ヌニエズの品質評価はとても高く、スペイン国内で非常に厚い支持を受けており、設立から現在までわずかな期間であるにもかかわらず、毎年安定した成長を継続しています。
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腰の悪い母用に購入。しかし介護が必要な母には使うのが難しかったです。
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初めて買いましたが、塩辛くなく、ハモンセラーノ特有の脂がとろけて、とてもおいしかったです。無塩のクルミを巻いたりして食べるのもおすすめです。リピートしそうです。
送料込みのこのお値段だったので、脂身ばかりでも仕方ないと半ば覚悟して注文しました。
年末年始休暇が明けてすぐに発送して下さり、開封したら、綺麗な赤身と程よく脂身のあるハモン・セラーノでした。
塩気も強くなく、アボカドを巻いて食べましたが、何もつけないでちょうどよい味でした。ただ、もう普通の生ハムには戻れなくなりました(笑)。
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塩味と食べた時の独特の匂いが丁度良いです。1枚を4等分くらいに切り、脂が少し柔らかくなるまで常温で置き、オリーブオイルをかけてちびちび食べています。最高の酒のアテで、気がついたら1日でワンパック食べてしまうくらい美味しいです！が、健康面では流石にそれは身体に悪いので、我慢してちょっとずつ食べています。
ハモンセラーノ、安定の美味しさです。
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スーパーで売っているのは柔らかくて熟成がされていない、また購入するには成城石井やカルディに行かないと買えないという理由で、年末に駆け込みで買いました。大晦日の晩酌には間に合わないかなと思っていたら、とても早い対応・配送で無事間に合いました。
当たり前ですが塩分が結構高いです、少しずつ食べないと舌と胃が麻痺します。笑
１パック目を結構ゆっくり食べてる間に２パック目の色が悪くなってしまってました。味には問題ありませんので大丈夫です。
個人的には生ハムのアミノ酸が結晶化したシャリっという食感が好きで、それがちらほらあって美味しかったです。
それから、これだけたくさんで一度に食べる量が少ないと「家にいつでも生ハムがある、すぐに食べれる日々」っていうのが幸せすぎるので(ただの生ハム好き)、これからも折りをみて購入したいです。
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無事届きました。プロシュートよりも塩味が強く肉らしい食感と風味を感じました。サラダに最適でクレイジーソルト少々とバルサミコ酢、オリーブオイルをかけて食べています。そのまま食べるとしょっぱいですが、サラダとして食べるならプロシュートより好みです。
授乳中でお酒のお店なのに生ハムだけしか注文せず恐縮ですが、今度お酒も頼んでみようと思います。
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