Bar THINK 1988にての実際のレシピを元に、ベースとなる泡盛に琉球王朝を使い、深い香りのイタリアンローストのコーヒー豆を漬込んで仕上げたコクのある本格派のリキュール。Bar THINK1988とは浜松で1988年から営業するオーセンティックバー。宮古島店（NBA加盟）は2001年から営業。00種類以上の銘酒が揃いカクテルも豊富なBAR。マスターである高田氏は、ＮＢＡ浜松支部発足初代支部長。2002年のアワモリカクテルコンペティションでは、弊社の琉球王朝を使ったカクテルでグランプリを受賞。ＴＷＳＣ公式審査員も務める。
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- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。