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鹿肉 すね肉 ブロック 1kg　エゾシカ肉 ジビエ料理 蝦夷鹿 北海道産えぞ鹿 工場直販

444円

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えぞ鹿のふるさと北海道白糠町の美味しいエゾ鹿肉

















商 品 名 えぞ鹿 スネ肉ブロック
商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿スネ肉。スネ肉は赤身肉が多く、脂はほとんどありません。良く運動してしている部位なので肉の味も濃く、ゼラチン質に富んでおり、コラーゲンが多いのもポイント。煮込むことでトロっとした食感に変わり、味わいが更にでてくる部位です。

脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。

猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産
内 容 量 1kg

お す す め
調 理 法 		スープ、カレーなど煮込み料理に最適です。
生食はお避け下さい。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載 
 保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
 補 足 量が多くとれる部位では無い為、既定の重さに満たない場合は複数個いれて調整しております。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー 　　　
北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5

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スネ肉なので筋もわりとついてます。 圧力鍋でビーフシチューにしたりカレーにしたりしてます。 他の人の口コミにもあった通り、ひと塊で来るときもあれば数ブロック寄せ集めで来る時もあります。 今の所困ってはいません。 口コミで初めて知りましたが血抜き必要なんですか？ 全く血抜きせず調理していました。 スネ煮込みもモモステーキも。 家族にも食べさせてますが何も言われません。 うちがずぼらなだけなのかな？ 牛よりさっぱりしているので時々物足りなさも感じますが美味しく頂いてます。 牛より安く栄養価も高いなんて最高ですよね。
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昔から家の常備薬としてありました。顔が歪む程酸っぱいですが、蜂蜜をいれて湯に溶いて飲んでいます。お腹をこわしたときにはまずこれを。兎に角、酸っぱいのが嬉しいです。紀州産も安心の要素です。

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味がとてもいいみたいで、お気に入りです♪ぼりぼりと良い音を立てて食べます♪

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愛犬にジャーキーをモモ肉で作っていましたが、スネ肉を初めて購入しました。細長くジャーキーを作りたい方にはオススメですよ。少しだけ脂肪分があり筋肉質のかたまりなので最高にいい感じのジャーキーができました。 犬好きの友達におすそ分けしたら喜んでもらえました。無添加の鹿肉フードは高価ですが、安くて新鮮な物を買うことができるので値段も気にせずに食べさせてあげられる様になりました。
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価格が安いので仕方ないのですが、血抜きされていないため、調理前に血抜き作業が必要です。 血抜きには塩もみを採用し十分に繰り返し洗いましたが、獣臭さが残りました。 宅急便の代金が高い事が辛いですが、比較的安価で鹿肉を購入出来て満足しています。 すね肉なので、ステーキには向いていないと思います。 私は圧力鍋で角煮にしました。
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2度目の購入です。こちらの思い違いかもしれませんが、前回購入時に送られてきた商品はひとつのブロックだったように記憶しているのですが、今回は数個のぶつ切りでした。調理してしまえば同じなのかもしれませんが、商品の紹介画像もひとつのブロックになっていますし、商品のタイトルもブロックとなっています。 このあたりもう少し丁寧に説明していただけるとありがたいと思います。
いつもは鹿肉のモモ肉でジャーキーを作っていますが スネ肉でも挑戦してみようと思い購入してみました。 筋がありますが綺麗なお肉で食感の違うジャーキーが作れるかと 楽しみです。
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ズレないと言われるサポーターは、いつもズレてしまい、しょっちゅう痛い思いをしています。ズレない君のおかけでいつも楽できます。

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