その「謝朋殿」からお届けする上海伝統スタイルの「フカヒレの姿煮」は世界一の品質と称される宮城県気仙沼産の吉切鮫のふかひれ。特に最高級部位である尾びれは、口に含んだ途端にとろけるような舌触りと中央部分のプリッとした食感を堪能できます。この贅沢なフカヒレを上海伝統スープ紅焼醤と共に温めるだけで簡単にご家庭でもご賞味いただけます。
- みほちグリーンレーズンサンド
- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。