棟上げ（上棟式）は建前（タテマエ）とも呼び、無事棟が上がったことに喜び、感謝するものです。つまり、上棟式は「儀式」というよりも施主が職人さんや地域住民と伴にする「お祝い」と言えます。 工事に関わった人が一同に会し、今後の工事の安全を祈願し、お互いの協力で家をつくり上げていこうとする会でもあります。 岡山県では交通事情などにより、最近都市部ではあまり見られなくなりましたが、棟上げのときに「餅まき」といってお餅やお菓子をまく習慣があります。特に岡山県の南西部では盛んに「餅まき」が行われていて、棟上げの日には情報を聞きつけかなり遠方からも大勢の人が「餅まき」を楽しみに集まります。 
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特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。