■説明：頭部が丸頭の六角穴があいているボルトで六角レンチで締め付けします。JISでの正式名は六角穴付きボタンボルトになりますがボタンキャップとも呼ばれています。ボタンキャップにはSSS規格とJIS規格があり、頭部の形状が少し違います。頭部の高さも違いますので設計や選定には注意が必要です。
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。