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先日、同じ商品を注文しあまりに美味しかったのでリピートとなります。冷凍にて500グラムが2パックで来ましたので、1パックを冷凍庫に保存して、明日食べる為にもう1パックを冷蔵庫にて8時間ゆっくりと解氷してから開封する予定です。解氷後は、ドリップが出るので新聞紙にクッキングペーパーを敷き何回かドリップと水分を吸い取ら無ければなりません。調理法は、フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れニンニクがきつね色になったら、油とニンニクを取り出してから強火にしタンステーキを10枚の内5枚を手早く投入。片面に焦げ目が付いたらひっくり返し、焦げ目が付くまでにタンから水分が出るので、こまめにクッキングペーパーで余分な水分を取ります。かのタンステーキの食感はコリコリと歯応えが有るが硬くなく丁度良い歯応えで、お味も何も塩胡椒せずとも丁度良い塩加減でお肉感は抜群です。下手な和牛ステーキよりも臭いもなくあっさりした牛肉そのもので2人で5枚ずつ250グラム平らげてしまいます。リピート間違いなしです！
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こんなに破れてても良いものなの？買ってすぐに袋を開けずとも分かるアルミ箔の破れ。本体のパッキンは前、横からみると全部ズレて浮いています。こんなもんなん？？
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冷凍便で500グラム2パックが到着してから、本日やっと食べれる機会が訪れたので1パック分はとりあえずそのまま冷凍庫に保存し、残り1パックを冷蔵庫にて8時間掛けゆっくりと解氷し、ドリップ処理をしっかりと行ってから調理をしました。
下味処理をしてあるとの事だったので、今回は下味付け無しでタンステーキを10枚の内、6枚を調理しました。
両面にキツネ色の焦げ目が付くまでしっかり焼き上げました。
いざ実食し、牛タンステーキの食感がコリコリとして丁度良い歯応えで、下処理の味付けも丁度良い塩加減で抜群でした。
ここで追い塩や胡椒などがあれば更に食が進む事、マジで確定です。
ただ唯一残念だったのが、一部の部位に噛み切りにくい固い部位が少々ありました。
個体差で差があるのは仕方ないかもしれませんが、そこがちょっと残念かなと感じました。
私を含め、この商品を購入されている消費者様は、御社様の商品の魅力を感じて購入している方は多いと思います。
でもまた次回の再度購入も考えていますので、是非改善をお願いします！
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今回で3回目ですが、1回目試しに1キロ買い美味しかったので、2回目は2キロをキャンペーンで半額で買いました。今回はのは今月中旬に予約して、この映像は前回の2キロの分の半分食べて、後の1キロの映像です。まだストックはありますが、キャンペーンでお得なので無くなる頃に送ってもらうように出来るので、とても便利です。しかもなんどたべても美味しくて、普通なら焼肉は最後は飽きて来るのに、こちらの単はハゴタエノ良さと臭みがなく、レモンで食べるが一番????と思います。他の所でも、そこそこ美味しいのはありますが、私には味が濃い過ぎて、肉は美味しくても味付けが合わなくて、こちらのタンは味も咬み心地も良く、しかもキャンペーンなら超お得に買えて病み付きに！今はコロナで不自由な生活環境ですが、美味しいものを安くで食べられて、感謝です。
わざわざ買い物に行かなくても、届て貰えることにも感謝です。これからも利用させて頂きたいと思っています。
宜しくお願い致します。
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0. 可哀想だったショスタコーヴィチ ソヴィエト連邦で生き(ざるを得なかっ)た事を除いても、ショスタコーヴィチは可哀想な作曲家でした。彼の創作の柱だった交響曲は：- 「ショスタコーヴィチの証言」出版(1980年)の前は、「社会主義リアリズム」と「鳴り響く歴史のドラマ」の二つのキーワードーー旧ソ連政府の公式見解ーーで片付けられ[*0]、- その後は同書を通じて解釈され、何十年もイデオロギー的にのみ解釈されていた様に見えます。[*0] 少なくとも日本では。1950-70年代は前衛音楽が凋落しつつも未だ勢いを保っていた時期。「未だに交響曲なんか書いている古ぼけた作曲家の相手などしていられるか」と云う風潮も、或いは有ったのかも。1. イデオロギー的解釈の排除 しかし、世紀の変わり目ーーと云う事は20年も昔で…それでもショスタコーヴィチの没後四半世紀後ですがーーの頃から状況が変わり、イデオロギー的な解釈を排した演奏が増えてきた様です。 その事を私に強く印象付けたのが、他でもない佐渡裕氏です。同氏によるショスタコーヴィチの第5交響曲の演奏は生演奏で2回(何たる幸運)、そしてこのCDで聴きました[*1]。どの演奏もイデオロギー的解釈を排した自然な演奏で、この曲が20世紀に生まれた古典的交響曲の傑作である事を強く印象付けました。[*1] ベルリン?フィルを振ったCDも聴きましたが、それの話はしたくありません。2. 絶対音楽 プロコフィエフの作品が単純に聞けば楽しめるのと違い、ショスタコーヴィチの作品、特に(第5番以降の)交響曲を聴くに当たっては：- 表現の自由を求める作曲家と- それを抑圧しようとする政府との軋轢と葛藤を無視出来ない、その事は認めます。 しかし、声を大にして言いたいのは、ショスタコーヴィチの第5交響曲は絶対音楽だと云う事です。(「革命」と呼ぶのは日本だけだとか。)絶対音楽は表題音楽よりも抽象的で解釈の自由度が大きいので：- イデオロギー的解釈も可能ですが、- それらを排した純音楽的な演奏が有って然るべきでしょう。 特にこの曲は何十年もイデオロギーに穢されてきたので、浄めが必要と思われます。佐渡裕氏は見事に此の曲を浄めています。3. 結び：ベスト3に入れたい そう云う訳で、私は本盤をショスタコーヴィチの第5交響曲のCDのベスト3に入れたいと思います。否、金メダルか？(因みに、私見ではベスト3の残り二つは：- ムラヴィンスキーの1984年の録音と- フェドセーエフの1991年の録音です。)追伸：作曲者の深い祈りを聴き逃す勿れ 此の曲を繰り返し聴けば明らかと思われるのですが、此の曲(特に第1楽章の第2主題と第3楽章)を繰り返し聴けば、そこに込められた作曲者の深い祈りが自ずから聴き取れるでしょう。本番のAmazonによる紹介の通り。スターリンの粛清の犠牲者たちの冥福を祈っているのでしょうか。旧ソ連では恐らく宗教音楽は御法度だったと思われますが、此の曲はショスタコーヴィチの宗教音楽と捉える事も出来ましょう。
すき焼き用の和牛切り落とし等は良く購入しましたが、今回初めてネットにてタンを注文しました。冷凍にて500グラムが2パックで来ましたので、1パックを冷凍庫に保存して、早速もう1パックを冷蔵庫にて8時間ゆっくりと解氷してから開封し、ドリップが出ていたので新聞紙にクッキングペーパーを敷き何回かドリップと水分を吸い取りました。フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れニンニクがきつね色になったら、油とニンニクを取り出してから強火にしタンステーキを10枚の内5枚を手早く投入。片面に焦げ目が付いたらひっくり返し焦げ目が付くまでにタンから水分が出るので、こまめにクッキングペーパーで余分な水分を取りました。食したところ、食感はコリコリと歯応えが有るが硬くなく丁度良い歯応えで、お味も何も塩胡椒せずとも丁度良い塩加減でお肉感は抜群でした。下手な和牛ステーキよりも臭いもなくあっさりした牛肉そのもので妻と2人で5枚ずつ平らげてしまいました。また、リピート間違いなしです！
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