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297円

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手作りソーセージを作ってみませんか？

パリッとジューシーなソーセージは天然羊腸ならではです。
スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビールもすすみます。

輸入後に製造メーカーでしっかり確認をしている羊腸ですので、
塩出し後すぐ使えるのが魅力です。

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◆産地
ニュージーランド　

◆原材料
羊腸（小腸）・塩　

◆賞味期限
製造より冷蔵6か月　

◆規格
直径26〜28mm　
長さ：約6m（2本の合計で6m）
詰められる肉の量の目安：約2kg　

◆販売メモ
★品質第一！冷蔵便にて発送させて頂きます。
流水、または水を替えながら1時間ほど塩抜きしてご使用下さい。
水道水を通しておくとパイプに上手く通せます。
塩抜きした羊腸が残った際には多めの塩をまぶして密封し、冷蔵庫で保管して下さい。


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      弊社のイベリコの生ソーセージ・ブラートヴルストなどで使用しています♪

      ◆手づくりソーセージの作り方

      【材料】
      • ひき肉、又はたたいた肉・・・・・・1ｋｇ
      • 塩・・・・・・大さじ1.5
      • 砂糖・・・小さじ2
      • 卵白・・・1個分
      • 玉葱・・・・・・大1個（お好みでニンニク１かけ）
      • ハーブ・スパイス等をお好みで
      • ケーシング（羊腸、又は豚腸）
      • オリーブオイル（ソテー用） 【下準備】
        • 玉葱をすりおろします。
        • 羊腸を洗い、30分〜1時間ほど水に漬けて塩抜きします。
        • 塩抜き後に水道水を通しておくと、パイプに通しやすくなります。 【作り方】
          • 肉と玉葱と卵白を冷蔵庫で1時間くらい冷やします。塩、砂糖、ハーブ、スパイス等を入れ、温度が上がらないよう手早くこねます。
          • こねた肉を絞り袋などに入れて羊腸に絞り出します。（空気が入らないように気をつけます。また、加熱したときに膨張しますのでゆるめに絞り出します。） 【召し上がり方】
            • 80℃のお湯で10分間ゆでます。
            • フライパンで転がしますと、パリッとなります。
            • マスタード、マッシュポテト、ザワークラフトなどを添えてお召し上がり下さい

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