焙煎の強いお馴染みの鉄観音はこれ！
福建省・安渓から伝わった鉄観音！
台湾の鉄観音といえばこの木柵鉄観音が主流。こげ茶色の焙煎の強いお茶。木柵は台北郊外の山岳部。『猫空(まおこん)』といわれる土地に行けば茶畑とともに茶芸館(中国茶の喫茶店)が点在する不思議な場所に遭遇する。この猫空を中心とする地域が木柵鉄観音のふるさとである。
中国・福建省安渓を原産とする鉄観音種の苗木をこの地域に植樹したのが始まりとされている。
現在の安渓鉄観音が発酵の軽い緑茶に近い製茶方法に変革したのに対し、木柵鉄観音は発酵・焙煎の強い昔ながらの鉄観音として愛されている。
日本人にもなんとなく馴染みのある鉄観音を想像しながら味わえば、イメージどおりの味が口の中に広がるだろう。このお茶本来の香りと焙煎香が絡み合い、放つ香りは誰にでも親しめる魅力を秘めている。
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福建省・安渓から伝わった鉄観音！ 台湾の鉄観音といえばこの木柵鉄観音が主流。こげ茶色の焙煎の強いお茶。木柵は台北郊外の山岳部。『猫空(まおこん)』といわれる土地に行けば茶畑とともに茶芸館(中国茶の喫茶店)が点在する不思議な場所に遭遇する。この猫空を中心とする地域が木柵鉄観音のふるさとである。 中国・福建省安渓を原産とする鉄観音種の苗木をこの地域に植樹したのが始まりとされている。 現在の安渓鉄観音が発酵の軽い緑茶に近い製茶方法に変革したのに対し、木柵鉄観音は発酵・焙煎の強い昔ながらの鉄観音として愛されている。 日本人にもなんとなく馴染みのある鉄観音を想像しながら味わえば、イメージどおりの味が口の中に広がるだろう。このお茶本来の香りと焙煎香が絡み合い、放つ香りは誰にでも親しめる魅力を秘めている。
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