庖丁工房タダフサ　万能125mm(ペティナイフ　果物包丁)

庖丁工房タダフサ　万能125mm(ペティナイフ　果物包丁)

包丁の材質は日立SLD鋼・ステンレス。 刃になる部分の鋼はさびにくくよく切れるSLD鋼、その外側にステンレスを使い、鍛造して仕上げられています。 通常「ペティ」と呼ばれる包丁です。
「ペティ」とは小さいという意味で、ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな包丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。

初めは切れる刃物も使う度に少しずつ切れ味が悪くなりますので、少なくとも３ヶ月に１回は砥石で研いでください。
研ぐことが苦手な方は製造元である包丁工房タダフサへ送って研ぐこともできます。
包丁と一緒にお届けする「庖丁問診票」にご記入頂いてタダフサへ発送して頂ければ、有料サービスになりますが、職人が研ぎ仕上げてくれます。

【万能125mm】
全長：228mm
刃渡り：125mm

ブレード：ステン・SLD鋼　完全3層
ハンドル：炭化木（栗材）

※包丁の名称は「万能」となっておりますが、魚や鳥などの太い骨や、硬いものを切るのには向いていません。硬いものを切るときは出刃包丁を使用してください。
※柄の木目の指定まではお受けできません。


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庖丁工房タダフサ　万能125mm(ペティナイフ　果物包丁)

速やかな配送、ありがとうございました。 以前、タダフサ の包丁がテレビで紹介されていてずっと欲しかったのですが、しばらく売り切れ状態が続いていて、やっと入荷したので、迷わず購入しました。 小ぶりで手に馴染みやすく、切れ味は抜群です。 刃と柄の部分はよく拭いてからしまわないと傷むとのことでしたので、しっかり乾かしてからしまうようにしています。細かな作業もしやすく、とても満足しています。

家内の希望した商品です。レビューが良かったのが決めてです。大変軽く切れ味も良いらしく、凄く気に入ったようです。 他の種類も欲しくなったようです。

タダフサのペティナイフは2本目です。 歳をとって大きい包丁が辛くなり、私の作る料理だとペティナイフがちょうどいいです。 手入れさえすれば長く切れ味抜群の状態が続きます。 安くないですが、性能を考えれば、良価格だと思います。 お料理が楽しくなります。

町のお店で見かけて、このタダフサのペティナイフが欲しくて探してました。栗の持ち手がとても気に入りました。抗菌処理もキチンとされており、特に水に強い栗材が更に安心して使えます。

マニア 5
購入日: 2019/6/15に購入して2020年8月8日に初めて水耕栽培のphを調べようと思いキャリブレーションしたが、6.86の点滅後エラーが出て使えない購入してから全く使わず1年後に使って使えないなんてありえない。使用がないのでph用紙買うしかないその後、メールが届き18ヶ月の保証があるとの事で、直ぐ新しい商品を送って貰いました。直ぐに動作確認しましたが、何も問題無く水耕栽培のphを調べました。対応が大変良く助かりました。ありがとうございました。

パンダ 5
本物のダイヤの様な輝きです。購入して良かったです。

キッチンで使う小型の包丁がほしかったのですが、簡便なものはすぐに切れが悪くなってしまいます。これはそれなりの金額なので切れ味が持続してくれることを期待しています

カワカミ 4
軟らかく扱いやすい。半透明が乾くと透明になることも良い。刷毛で隙間には注入しにくい。材料が余っても容器の蓋が閉まらずラップをして乾燥を防いだがどの位持つか分からない。