スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

こちらのCampodulce　パレタ・セラーナは、骨付きの前足の生ハムになります。写真の固定式ホールダーとカービング用のナイフはついておりません。→ホルダー・ナイフセットはこちら
下図のようにハムの足の裏が上に来るように生ハムを固定して頂きますと、歩留まり良くカット出来ます。一部骨が中に入っていますが、肩甲骨部分を取り除いて有りますので、図にある骨の右側部分を地面と水平方向にカットして下さい。カット方法については「カービング方法」に詳しく書いてありますので、ご参照下さい。また、最終部分にハムの保存方法も書いてありますので、そちらも必ずお読み下さい。

また、固定式ホールダーの組み立てにつきましては、「ハモンホルダーの組み立て方」をご参照の上、正しく組み立てて下さい。組み立て方が不十分ですとハムの固定が上手く出来ず、思わぬ事故につながる場合がございますので、充分にご注意下さい。
ハムをスライスする際にも、充分にご注意下さい。一部、乾燥が強く、堅い部分もございますので、お気を付け下さい。スライスする際、ナイフを持っていない手は、必ずナイフより上の位置に来るようにして下さい。
安全に注意して、切りたての生ハムの風味を存分にご堪能下さい。

Campodulce 社についてご紹介致します。
Campodulce社は、主にJamon Serrano、Jamon Ibericoの生産と販売をしています。2000年の始めに商品の可能性や市場調査の為、Zaragozaの近くに小さな工場を建てました。これがCampodulce Curadosの起源です。2005年、年間700,000本の生ハムの生産能力を持つ熟成工場の製造に着手し、2007年初旬、熟成、骨抜き、スライス等々、全ての工程を含む総面積12,600m2の工場が完成、始動しています。
この工場では、最高クラスのオートマティズム技術が採用され、完全な効率化とトレーサビリティ（生産履歴管理）を可能にしています。
弊社の工場では一日3,000本の原料肉の加工能力があり、生ハムは自動的に分類され、塩漬け後は112本ずつハンガーにつるし、季節に合わせて自然の最適な温度をシミュレートした部屋で熟成しています。熟成部屋は32部屋ありますが、その一つずつが生ハムの熟成過程に合わせた温度と湿度を完全管理しているのです。

→ハモンホルダーの組み立て方
→カービング方法

スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

毎年年末に寒冷な室温保存が簡単なので購入します。（真夏以外なら結構大丈夫だと思いますが・・）　　 X’mas前に頂いて、我が家大人4人でスライスをワインで・・ビールで・・焼酎で・・　　厚切りカットを小さいサイコロにしてタパスに・・　トルティージャに・・　フラメンコエッグに・・　ソパデアホに入れて楽しみます。　　 勿論、薄切りフランスパンに挟んでの生ハムサンドも最高！！ この頃になると我が家では・・「生ハムはもう結構！！」状態になります。　（春先には欲しくなりますが・・）　　 やっと半分を食べ切った大晦日前には嫁いだ長女の家へ引越しします。　長女の嫁ぎ先は総勢7名・・更に来客が多い。　家族もお客さんも参加して生ハムのカッティングを楽しむそうです。 色々な楽しみ方があるようです。　スライスをレタスやサラダに包んで頂いたり、細切り人参を巻いて食べたり・・それはお好みです。 スライスしたものの厚切りは頂けません！！（食べ難い！）　　生ハムのカットは薄切りに限る！！ 調理用に使うのであれば、食感（噛み応え）を考慮して７~8mm厚の短冊切りが僕は好きです。 来年は大学祭の出店で利用する予定です。

とても良かったです。 ギフトとして使わせていただました。 とても喜ばれていました。

とても美味しいです　また買います

kimie 4
取り付け説明書はありまさしたが、そもそも、取り付け部分と、本体の外し方がわからず、ショップに問い合わせて、わかりましたが、その説明書も欲しかった。デザインが可愛いから、しかたないけどホルダー部分の先端が丸いから、ペーパーが切れず、手で切って使ってるから、使いづらいかもです。

YUさま 4
レモンケーキの上掛けに購入しました。一塊なので、扱い辛い。この点は失敗でした。固いし、小分けにしずらい。以前購入したチョコは小さな物になっていて必要な分を溶かしてとても便利でした。Amazonのショップではなくて残念でした。お味はgoodです。

お店で使用しています。 梅雨時期に入り湿度が高いので、早く切り終わる前足を買いました。 市販の生ハムと違い原木切り落としの生ハムは、噛んでいくとちゃんと溶け砕けていきます。

新見一哉 4
同タイプの製品をGALAXY S9に使用していたため、今回も完全防水のケースを購入しましたS20版は製品画像では分かりづらいですが、指紋認証部分の保護フィルムが円形に薄くなっており、S9の頃のケースよりも格段に指紋認証の精度は向上していますただし、カバーを装着前に指紋認証してしまうとカバー装着後は指紋認証が通らなくなってしまうので、指紋登録を行うのならばケースを装着した後にするようにしましょう装着後に認証した指紋であれば確実に指紋認証できますので、順序にだけ注意して下さい防水性は謳い文句の通り、風呂に沈めても問題ありません衝撃にもそれなりに強く、通常使うであろう胸の高さから落下させてもケースが外れたり傷が付いたりもしません相変わらずUSBカバーは何度も開封したら千切れてしまいそうな構造ですが、Qi充電に対応しているS20ならばここのカバーを開くことはまず無いので、充電器はQi充電出来るものを使用するといいでしょうイヤホンやヘッドセットはBluetoothを使う人が多いと思うので、このカバーは極力開閉しないようにしましょう難点は密閉型ゆえのスピーカー性能の低下です外部出力のスピーカーは籠もったような音になってしまいますし、通話のスピーカーも塞がれてしまうので受話音量を最大まで上げても相手の声が聞き取りづらくなってしまうというデメリットがあります特に通話に関してはショッピングモール内程度の環境音でも相手の声を聞き取るのが難しくなるレベルまで悪化してしまうため、騒音環境下で使うには不向きと言わざるを得ませんこの点に関しては保護性能を優先するか、普段の使い勝手を優先するかのトレードオフだと思って下さいBluetoothヘッドセットやイヤホンを使用することで弱点をカバーすることも出来なくはないですが…S9のケースではそのようなことが無かっただけに、この点だけは本当に残念ですちなみにS9は購入時からこのタイプのケースに入れていたため状態も非常に良く、携帯買取店に持ち込んだ際は「新品同様」との評価で最高価格での買取を行ってもらえました2～3年先を見据えて携帯を下取りに出すつもりであれば、このケースを選べば間違いないでしょう

リーズナブルには訳がありました。でもとても美味しく、普段に食べるにはもってこいのインパクトのあるお品でした。また、注文したいです、ありがとうございました！