スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

こちらのCampodulce　パレタ・セラーナは、骨付きの前足の生ハムになります。写真の固定式ホールダーとカービング用のナイフはついておりません。→ホルダー・ナイフセットはこちら
下図のようにハムの足の裏が上に来るように生ハムを固定して頂きますと、歩留まり良くカット出来ます。一部骨が中に入っていますが、肩甲骨部分を取り除いて有りますので、図にある骨の右側部分を地面と水平方向にカットして下さい。カット方法については「カービング方法」に詳しく書いてありますので、ご参照下さい。また、最終部分にハムの保存方法も書いてありますので、そちらも必ずお読み下さい。

また、固定式ホールダーの組み立てにつきましては、「ハモンホルダーの組み立て方」をご参照の上、正しく組み立てて下さい。組み立て方が不十分ですとハムの固定が上手く出来ず、思わぬ事故につながる場合がございますので、充分にご注意下さい。
ハムをスライスする際にも、充分にご注意下さい。一部、乾燥が強く、堅い部分もございますので、お気を付け下さい。スライスする際、ナイフを持っていない手は、必ずナイフより上の位置に来るようにして下さい。
安全に注意して、切りたての生ハムの風味を存分にご堪能下さい。

Campodulce 社についてご紹介致します。
Campodulce社は、主にJamon Serrano、Jamon Ibericoの生産と販売をしています。2000年の始めに商品の可能性や市場調査の為、Zaragozaの近くに小さな工場を建てました。これがCampodulce Curadosの起源です。2005年、年間700,000本の生ハムの生産能力を持つ熟成工場の製造に着手し、2007年初旬、熟成、骨抜き、スライス等々、全ての工程を含む総面積12,600m2の工場が完成、始動しています。
この工場では、最高クラスのオートマティズム技術が採用され、完全な効率化とトレーサビリティ（生産履歴管理）を可能にしています。
弊社の工場では一日3,000本の原料肉の加工能力があり、生ハムは自動的に分類され、塩漬け後は112本ずつハンガーにつるし、季節に合わせて自然の最適な温度をシミュレートした部屋で熟成しています。熟成部屋は32部屋ありますが、その一つずつが生ハムの熟成過程に合わせた温度と湿度を完全管理しているのです。

→ハモンホルダーの組み立て方
→カービング方法

スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

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バネがやや硬いものの、安っぽさがないので愛用しています

お店で使用しています。 梅雨時期に入り湿度が高いので、早く切り終わる前足を買いました。 市販の生ハムと違い原木切り落としの生ハムは、噛んでいくとちゃんと溶け砕けていきます。

暴れ熊ラスカル 2
よいレビューがあることが不思議なくらい、洗い残しが必ずでるし、ヘッドが壁にガンガン当たるし、使いづらいのですが、よくレビューを読んでみたら理由がわかりました。我が家の浴槽はいわゆる卵型をしている上に、浅くなって腰掛けることができる形状の部分があったりして、とても複雑な形をしています。しかも、肌の荒れやすい家人のために結構濃厚？な入浴剤を使っています。そのため、この商品ではきちんと当たらず、当たっても力不足で汚れが落ちないのです。ヘッドが固定されてもっと力を伝えやすい、小回りのきくものの方があっていたのだと思いました。水切れは抜群だと思います。

毎年年末に寒冷な室温保存が簡単なので購入します。（真夏以外なら結構大丈夫だと思いますが・・）　　 X’mas前に頂いて、我が家大人4人でスライスをワインで・・ビールで・・焼酎で・・　　厚切りカットを小さいサイコロにしてタパスに・・　トルティージャに・・　フラメンコエッグに・・　ソパデアホに入れて楽しみます。　　 勿論、薄切りフランスパンに挟んでの生ハムサンドも最高！！ この頃になると我が家では・・「生ハムはもう結構！！」状態になります。　（春先には欲しくなりますが・・）　　 やっと半分を食べ切った大晦日前には嫁いだ長女の家へ引越しします。　長女の嫁ぎ先は総勢7名・・更に来客が多い。　家族もお客さんも参加して生ハムのカッティングを楽しむそうです。 色々な楽しみ方があるようです。　スライスをレタスやサラダに包んで頂いたり、細切り人参を巻いて食べたり・・それはお好みです。 スライスしたものの厚切りは頂けません！！（食べ難い！）　　生ハムのカットは薄切りに限る！！ 調理用に使うのであれば、食感（噛み応え）を考慮して７~8mm厚の短冊切りが僕は好きです。 来年は大学祭の出店で利用する予定です。

リーズナブルには訳がありました。でもとても美味しく、普段に食べるにはもってこいのインパクトのあるお品でした。また、注文したいです、ありがとうございました！

葵天ひかる 5
ベッドの上で寝転んで、スマホでAmazonプライムの動画を見るとき使っています。そのまま寝てしまっても、ベッドから落とす心配もなくなりました。また自分の身体でスマホの画面を割ってしまう心配も無くなりました。充電ケーブルの線も片付くようになり、朝起きたときの充電忘れもなくなりました。見た目もおしゃれで気に入っています。

フリードHV乗り 3
タミヤのラジコンのオイルダンパーに入れているoリングを交換するにあたり、耐油タイプのタミヤ純正品は8~10個で500円くらいするので買わず、試しにコチラを買ってみることにしました。一見するとTRF(タミヤの中でも高級品)のシリコーンoリングに似ているので期待していましたが、少し動きが渋くなってしまいました。ただ、オイル漏れはありませんのでしばらく使ってみます。やはりこういった消耗品は交換頻度が高いので、試してみる価値はあると思いますが、コスパではなく性能を重視する方にはオススメしません。その後、ラジコンを走らせたので感想を書きます。結論から申しますとoリングの代わりにはなりません。ダンパーの動きが悪くなり、まともに走りませんでした。本来の目的とは違う使い方をしたので当たり前ですが、ラジコンにはタミヤ純正品をオススメします。

とても良かったです。 ギフトとして使わせていただました。 とても喜ばれていました。

とても美味しいです　また買います

aOn 5
zx25rにピッタリでした！純正品と大きさやサイズもほぼ一緒で満足！重量がかなり軽く手に伝わる振動が少しだけ大きくなったかな？といった感じですが満足です！