イタリア産有機とうもろこしと有機米でつくった小麦不使用のペンネです。穀物の甘さがほんのり感じられる、もちっとした仕上がりです。◎標準ゆで時間10〜12分アルチェネロは1970年代にヨーロッパでいち早く、有機農法を実践したオーガニックの先駆者です。アルチェネロのパスタは、セナトーレカッペリ、シメート、クアドラートなどの品種を主とした有機デュラム小麦を、北部イタリア・アルプスのドロミーティ(ドロミテ)の山岳地帯を水源とする水を使用して練り上げています。
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