くじら赤肉 訳あり 赤身刺身 1kg（10〜15本）送料無料
1490円
くじら赤肉 訳あり 赤身刺身 1kg（10〜15本）送料無料
鯨赤肉の刺身用カット。その中でも業務用食材として飲食店・居酒屋に出荷する規格からサイズの小さなものを【訳あり】として、インターネット特売いたしております。
品質は規格品と同等です。1ブロック100グラムの10本入りなので、ご家庭でも、店舗でも何日にも分けて使えて便利です。
鯨の赤肉には、疲労回復効果のあるアミノ酸「バレニン」が多く含まれています。
【保存期間】冷凍180日 冷蔵2日
くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順1】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順2】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。おススメはパーシャル室
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意：急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
【解凍手順3】
流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに！
お召し上がり方例
●お刺身・・・真空パックの封をカットし、冷蔵庫で解凍。大きなスジがあれば取り除き、お好みのサイズにスライス。生姜醤油やにんにくしょうゆでお召し上がりください。
●鯨の竜田揚げ・・・お好みのサイズにスライスしたら、醤油に酒・みりん・おろし生姜（お好みでおろしにんにく）をブレンドしたタレにつけ、染み込んだら、片栗粉をつけて油で揚げる。170度の油で約3分
竜田揚げに加工した商品も多数ご用意しています。
●カレー煮込み・・・大きなスジがあれば取り除き、牛肉と同じようにお肉を炒めてから、野菜、お水の順に入れていきます。後はルーの量で味の調節をしてください。
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TikTokで見かけたので試しに買ってみました。残念ながらまだ使いこなせておりません。
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今回の商品は多少臭みがあり刺身ではちょっと！と言った感じでした。たまたま良くない商品にあたってしまったのかな？
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業務用ですので深い底の鍋が必要ですが、便利です。底が丸いので保管場所に苦労します。
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炭火で使用すると溶けて穴が開きます。また、肉の油で火が出ます。高評価もあったので気になって買ってみたのですが炭火で直火の場合には距離に注意しないといけないです。価格も安いのでお試しで買うのはありですがもう購入することはないかな…
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2歳の娘が 野菜を嫌がるようになったので ひき肉料理に野菜をたくさん入れて出すことが増えました。しかし、料理中 しょっちゅう呼ばれて 肉を捏ねてる手を洗うだけでも時間がかかるので何かいいものはないかと探していてこちらにたどり着きました。手袋もしていたんですけど、ぴちっとしたニトリル手袋は コロナの影響で高くなっていたし、急に呼ばれた時にすぐに対応しづらい面があり、百均などにあるビニール手袋は 肉を捏ねてると手袋自体が持ってかれる、ズレる、しまいにゃ破けて 結局汚れる、、てことでなかなか使い勝手が良くありませんでした。こちらのコネラーは 手で捏ねるより時間はかかるかもしれませんが 途中途中子供の対応をしないといけない私にはとても画期的アイテムでした！！最後の形成の時は 手袋を使って丸めれば 手が全く油まみれ肉まみれにならないのです。そういう意味ではとてもオススメです。ただ1つ難点がありました、それは握る部分の形状。捏ねてると小指の付け根が痛くなります。布を巻いて使っています。ここは、普通のレードル等と同じ持ち手でも良かったと思います。ボウルに立てかけるので テーブルに置くことなんてそうそうないし。
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一個が100g位なので、食べたい量を解凍出来て良かったです。