最大60％オフ！シャサーニュボジョレーヴィラージュヌーボー 2022 SO2無添加 kentaro.sakura.ne.jp

シャサーニュ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー　[2022]　SO2無添加

お買い得！船便での入荷！シャサーニュの酸化防止剤無添加ボジョレー！

【赤ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】【ミディアムボディ】【辛口】
【シャサーニュ】
【ガメイ】

【ボジョレーヌーボー】【ボージョレヌーボー】【ボジョレーヌーヴォー】【ボージョレヌーヴォー】

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毎年、高品質なボジョレーヌーボーを造ることで定評のあるシャサーニュのSO2無添加（酸化防止剤無添加）です。さらに、ノンフィルター・ノンファイニング（無ろ過、無清澄）なので、自然のぶどうの甘さを味わえます。

葡萄はドメーヌのあるランティニエ村の畑のもので、樹齢は 20年から 60年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。全体の20％が全房、丸みを出すために 80％は除梗します。ステンレスタンクとコンクリートタンクを使い、 SO2を添加せず、天然酵母で発酵させます。 5日間、 28度から 30度でマセラシオンを行います。自然に流れ出たフリーランと空気圧プレスで圧搾したプレスワインをブレンドします。温度 18度まで下げ、アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、空気に触れさせずに澱引きをします。この過程でも SO2を添加はしません。清澄、濾過をせずにボトリングします。これは、ヌーヴォーとしては非常に珍しい事で、「手をかけて育てた葡萄の持ち味をそのままワインに残したい。」という気持ちからです。したがって澱が出る場合がありますが、品質的には全く何の問題もありません。

3世代に渡り、ランティニエ村でワイン造りを行う家族経営の小さなドメーヌです。清澄も濾過もしないヌーヴォーにいち早く取り組んできたドメーヌ　シャサーニュ。自然を人の手でコントロールしたくないと、オーガニックなフェロモンカプセルさえも使いません。日の光が浴びられるように、病気になりにくいようにと、ボージョレでは珍しいコルドン式の仕立ても採用しています。生態系を守るために、畑には草が生えていたり、仕立て方が独特であったりと、他に類を見ない生産者です。

※SO2無添加で醸造しますが、 SO2は醸造過程において自然に発生するため、バックラベルには「酸化防止剤含有」の表示をしております。

※お届け日について
船便での入荷となり、輸送費が安い分、お買い得価格となっております！

タイプ

赤ワイン

原産国・原産地

フランス　ブルゴーニュ

ボディ

ミディアムボディ

味目安

辛口：★★★★★

アルコール度数

内容量

750ml

生産者