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小麦グルテン HP500 500g 製パン用 製麺用

184円

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小麦粉に水を加えて練り込むと得られるグルテンを、粉末にしたものになり、水を加えるとグルテン特有の粘弾性が得られます。
強い粘弾性があり、パンのボリュームアップや、麺のコシの強化に役立ちます。
また作業性も向上します。米粉（パン、めん等）への利用も注目されています。


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糖質：8.2g（1袋（500g）当たり）

大豆粉、ふすま粉、グルテン粉で糖質オフのパンを作るのにおすすめです。

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ライ麦クルミパンを作るのに使っています。ライ麦は、グルテンが無いので不足分を、補うのに使います。パンがよく膨らむのでお気に入りです。
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GOPANでお米パンを焼くのに、小麦ゼロで焼くよりも、当グルテンを入れると、断然美味しく、極力避けていた小麦の凄さを改めて知りました。味も、食感も素晴らしい！本末転倒ではありますが、玄米パンを作るときに、活用致します。
しょも 4
入って要る量がかなりあるのでとうぶん在りそうです

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全く問題なく。耐久性などはまだ不明ですが、屋内で使用する以上はすぐに劣化するようなものでも無いと思います

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米粉パンやふすまパンを作ろうと買ってみました。どんなものができるかは自信がありませんが、周りの知人がまっているのでやってみようと思います。
主婦 3
少し小粒で、しっかり乾燥しているのでよく水を吸います。天然酵母を採取するのに使いましたが、レーズンを少なめ、水を多めに使ってちょうどよかったです。最初はいつもの分量でやったので、膨らんだレーズンで瓶がいっぱいになりました。

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安心して使っています。 コストパフォーマスウンスが一番かと思います。 他に安いものがあればどなたかご紹介下さい。 毎日のことですので・・・
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ゴパン専用のグルテンしかゴパンには使えないと思い込んでましたがこちらの商品も十分ふくらみ 味もおいしいです。またなくなったら購入したいです
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北海道大学　理学部
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