柑橘農園で採蜜したみかんの花の単花蜜です。
柑橘の花が咲く時期に集中的にとります。
体を気遣う贈り物にぴったりです。
【賞味期限】 到着後５００日保証
【内容量】 330ｇ
【原材料名】 はちみつ（愛媛産）
【採蜜地】 愛媛県佐田岬半島
【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください
（残留農薬検査を実施し、不検出となっております。）
※はちみつは一歳未満の乳児にはあげないでください。
※天然のものですので寒さにより白濁、結晶します。
時期により液体の時期と、結晶している時期があります。
こちらは送料別の商品です。
移動養蜂ではなく定置養蜂で、愛媛の佐田岬だけで蜜を集めています。 愛媛佐田岬半島の先端にある、私たちの柑橘農園で採蜜したみかんの花の単花蜜です。 通常出回っているものの内、95％は中国産等の海外産と言われています。国産の比率はわずか５％程度。 佐田岬は四国の最西端、日本で一番細長い半島。この特異な地形により、かつては交通の難所でしたが、今ではそれが幸いとなり、美しい自然が暮らしに息づいてます。愛媛の県立自然公園に認定されています。 寒さで結晶化するので保存は常温です。この蜂蜜は、結晶化しても味が濃くなり美味しいです。 表面に付着している膜は花粉です。この花粉はとても栄養価が豊富でそのままお召し上がられることをおすすめします。また、極稀に見られる極小の黒いものは花の殻などです。人体への害はございません。
完熟屋のはちみつは全て、加熱・加糖していない、ミツバチたちが作ったそのままの、天然のはちみつです。
数量より質のいい美味しいはちみつを作ることをこだわりにしています。
内祝い、お歳暮、お中元、引越しや入学御祝い、お誕生日プレゼント、お見舞い、などによく使われています。（熨斗をお付けできます。）
また、母の日、父の日、敬老の日などに体を気遣う贈り物として人気です。
また、欧米で蜂蜜酒を結婚式のときに飲む習慣があることから、結婚祝いや記念日などにもお使いいただいてます。
柑橘の花が咲く時期に集中的にとります。
香り高く上品な甘さが特長。花の香りが余韻に残り、
透明感がある味は花の蜜そのままのよう。
ヨーグルトやパン・パンケーキなどがオススメですが、
花の香りを生かして、「はちみつレモン」「かりん漬け」を作ってもおいしいです。
みつばち達は農薬に弱くすぐに死んでしまうため、自然栽培の畑を作るなど
柑橘栽培と養蜂が共存できるように努めてます。
私たちは移動養蜂ではなく、定置養蜂です。愛媛の佐田岬だけで養蜂しています。
量は少ないですが、私たちの養蜂園だけで採蜜したこだわりのはちみつだけを生産しています。 
さらに国産はちみつの蜂蜜の中でも、結晶化させないために加熱し濃縮したり、海外産のものと混ぜてあるものなどもあり、
非加熱のはちみつは市場流通の０．１％以下と言われています。
欧米など蜂蜜先進国といわれる地域では、非加熱のはちみつが主流です。無添加、非加熱のはちみつは、栄養素が壊されずに豊富に残っており、風味も格別に良いです。
私たちは手間や時間がかかっても、はちみつ本来の味をお届けしたいと考えています。
北に瀬戸内海、南は太平洋に面した佐田岬半島は場所によって様々な気候が存在します。同じ花でも咲く時期が異なるため、半径2kmの範囲で活動するミツバチ達は長期に渡り蜜を得ることができます。加えて、植林等をほとんどしていないため、様々な花があふれ、まさにミツバチ達の楽園と言える場所なのです。絶滅を危惧されている在来種の日本ミツバチも元気に活動をしています。岬のことを方言で「はな」と言います。親しみを込めて「はなハニー」と名づけました。 
約45℃で湯銭をすることにより結晶を溶かすことができますが、
そのままお召し上がりになることをおすすめします。どろっとした食感の蜂蜜も、とても美味しいのです！当店の蜂蜜はガチガチではなくバターのようにパンにぬりやすいと好評いただいてます。
北海道大学 理学部
物理学科 支援室
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