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白ワイン イタリア セッテソリ マンドラロッサ シャルドネ 2021 750ml

470円

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者:セッテソリ
生産地:イタリア/シチリア
品種:シャルドネ100%
味わい:辛口
ボディ:ミディアムボディ
タイプ:白
内容量:750ml



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イタリア語で「島」を意味するこのワイン「イゾラ」は地中海最大の島シチリアの燦々と輝く太陽をいっぱい浴びたぶどうから造られるフルーティで濃厚なワイン。シチリア南部メンフィに位置するセッテソリ社は、1965年創業以来、常に葡萄畑を原点に上質さを追求してきました。

今では2,300の組合員を組織し6,500haに及ぶ畑で「クオリティ・プロジェクト」と呼ばれる明確な方向性を掲げ、広大な畑と大勢の葡萄生産者達を適切に統括・管理し、品質の高いワインを生産しています。
初代会長は元プラネタの社長。
協同組合という、大量生産タイプのワイン醸造所でありながら、品質管理には妥協がありません。
現在セッテソリ社では人工衛星を活用したブドウ栽培管理を行っています。
セッテソリ社の包括的な品質管理システムは、認証機関「Certiquality」により品質管理の国際規格ISO9001:96の規定を満たすものとして認定されました。

ITEM INFORMATION

よく熟したシャルドネ由来の穏やかな酸味
まろやかで厚みのある味わい SETTESOLI
MANDRAROSSA CHARDONNAY セッテソリ
マンドラロッサ シャルドネ

シチリア州メンフィの標高200-250mに位置する畑で造られたブドウを使用。
収穫後すぐに除梗して8℃にブドウを冷却。その後圧搾して果汁を清澄。
ステンレスタンクで15−17℃で発酵。そのままオリと一緒にボトリングまで貯蔵。

前菜、パスタ、魚料理、鶏肉料理などと一緒に。
Tasting Note
金色がかった黄色。
よく熟したシャルドネに由来する、穏やかな酸味の、まろやかで厚みのある味わい。


■シャルドネ・デュ・モンド2014
 /銀賞受賞(VT2013)

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刃のセットはボルト式ではなく、切り込みへのはめ込み式で、多少不安定を感じる 反転させたら刃が外れてしまわないだろーか 25mmでやってみたが、今回は外れることは無かった 刃は切れそうではある 扱うときは危険 注意しないと指を切ります 15mmの板に穴をあけたが、切りこむほどに進まなくなり半分過ぎたころから諦めて裏から貫通させました 強力なドリルならいけるかも。63mmでやってみた 刃が安定しない はめ込むのだがゆるくて不安定 ガタガタ 刃の口径が大きいとはめ込み部への収まりが弱くすぐ外れてしまう 接触抵抗を上げる必要がある(刃のRを大きくか小さくすることによりはめ込み時の抵抗を上げるとか)15mm板 難なく貫通し切り口はきれいに切れた 切れ味は今のところ問題ない 切った木が刃の中にはまり込むが簡単に外せるので楽です

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保護中: 【No.126】今年もあいつがやってくるようだ.塩害とは?耐塩性の高い作物は!?

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