定番人気！蕎麦そば信州戸隠そば本十割生そば大半生そば約6人前ホ-大 kentaro.sakura.ne.jp

蕎麦そば信州戸隠そば本十割生そば（大）半生そば約6人前（ホ-大）

◆　商品詳細　◆
▼商品内容
■十割生そば110g×6
［半生そば］
■ストレートつゆ50ml×6
（100gが約1人前です）
▼原材料
【そば】そば粉(国内製造)、食塩／ph調整剤
【つゆ】しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、砂糖、米発酵調味料、かつお削りぶし、食塩、乾しいたけ、こんぶ、たん白加水分解物（大豆を含む）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）
▼保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
▼賞味期限
90日（半生タイプ）
▼特定原材料
そば
▼製造者
信州戸隠そば株式会社
長野市富竹290
▼配送方法
◎配送業者：クロネコヤマト

≪ここがポイント！≫
ポリフェノールの一種であるルチン豊富な十割そばです。濃厚なそば湯もぜひお召し上がりください。
長年の研究と技術により完成した特有の舌ざわり・のどごし・風味を味わっていただけます。

◆2分茹でて1分蒸らし冷水で洗うだけ！
手軽に美味しい十割そばが頂けます。
◆　商品詳細　◆

一般に売られている蕎麦は、そば粉が30%入っていれば「蕎麦」と認められます。お蕎麦屋さんで食べられている蕎麦は、「ニ八そば」と呼ばれ、そば粉が8割、小麦粉が2割で作られています。

場面に合わせてご選択♪
贈り物・ギフト・プレゼントで困ったらぜひご利用下さい♪

■ 季節等のご挨拶に♪
お年賀、寒中見舞い、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い、お歳暮、引っ越しのご挨拶など

■ 従業員さん・社員さんへの御礼、感謝報酬に♪
大量注文承ります、法人向け、企業向け、周年行事

■ お祝いに♪
結婚祝い、引出物、出産祝い、お誕生日、寿、子供の節句、子供の日、ひな祭り、七五三、開店祝い、開業祝い、新築祝い、上棟祝い、引越し祝い、快気祝い、入学祝い、卒業祝い、就職祝い、誕生祝い、引き出物、金婚式、銀婚式、長寿祝い、古稀祝い、喜寿祝い、傘寿祝い、米寿祝いなど
■ 日頃の感謝の気持ちを込めて♪
母の日、父の日、敬老の日、お返し、御礼、進物、贈り物、粗品など

■ 内祝い♪
結婚内祝い、出産内祝い、入学内祝い、就職内祝い、成人内祝い、新築内祝い、快気内祝い、長寿内祝い、開店内祝いなど

■ その他ご利用下さい♪
節税対策、ゴルフコンペ景品、賞品、お部屋見舞い、楽屋見舞い、差し入れ、病気見舞い、雛祭り、引っ越しご挨拶、お土産、御祝、還暦祝い、お返し、お見舞い御礼、志、粗供養、法事引出物、法要引き出物、四十九日、1周忌、三回忌、七回忌など

●元来、そば粉100％のそば（十割そば）の製造は、手打ちそばではつなぎや製造工程を工夫しての製造が可能であったが、工業的な製造工程での製品化は極めて困難であった。また、従来の乾麺製造では食塩を使用することが一般的であり、食塩を一切使用しない乾麺製造は大変難しかったが、本製品はつなぎや食塩を使用しないそば粉のみ原料とした製品である。
●本製品の開発は、長野県農村工業研究所との連携により長野県内3社で構成する研究会としてスタートした「本十割そば」の製造だったが、技術的な課題から2社が、製造から脱退し現在は当社1社のみで「本十割そば」の製造を行っている。
●最近では、日本各地からそば粉の持ち込みによる十割そば製造依頼があり、地産・地消で６次産業化の推進、高付加価値化食品の製品化に貢献している。

　当社はおかげさまをもちまして、家業三代、六十五年を数えるに至りました。遠祖は松代真田十万石の下級武士と聞き及びます。幕府瓦解から御維新にともない、殿様の禄を離れましたので、つてを頼り、善光寺門前の長野横沢町に仮寓し、代々に職人を生業としておりました。太平洋戦争に大負けして、近所合壁みな貧乏になりました時、ソバやウドンの美味しいのを作れば、おかず代がかからないので皆様に喜んでもらえるだろう、と祖父なりに考えました。この味が評判をとり、昭和二十五年に専業化して近隣施設の食堂に納めるようになりましたが、家風なのか商売は苦手であり、評判ほどには儲からなかったそうです。
　ともあれ、はやりはしましたので、昭和四十二年に水の良い郊外富竹に工場を設け、信州戸隠そば株式会社の設立とはなりました。とはいえ、老舗ぞろいの信州そばメーカーのなかでは新参者。ろくに販路はございません。
それでも昔はのんびりしたもの、千人が一回きり食べるソバより一人が千回も食べるソバを作ろう、が負け惜しみの合言葉。こけの一念で作り続け、工場内と近所のみで、うまいうまいと食べまくっていたら、なんだか日本中に御贔屓筋がいつのまにか万といてくださるようになりました。
　格別な秘伝はありません。ただ、作ったソバは常に社内で試食し、毎日そうしても美味しいと皆で感じるものだけを製品化しているのです。
　夜郎自大にならぬよう、いろいろな御意見を承れれば幸甚に存じます。

平成好日　社主敬白

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