健康野菜として注目されているビーツ。愛別町内で生産された新鮮なビーツです。ロシア料理の代表格のひとつ「ボルシチ」の魅惑的な色をしたスープの色はこの「ビーツ」と呼ばれる野菜の色です。赤かぶのように見えますが、カブやダイコンとは関係なく、なんとホウレン草と同じアカザ科でサトウダイコンの仲間です。「シリンドラ種」は、もっともポピュラーな「デトロイト種」よりも表皮は滑らかで甘みが強く土臭さが少ないため、とても食べやすく人気のある品種です。ぜひこの機会にご家庭でお楽しみください。
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