寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後、適度に熟成した諸味を搾って仕上げました。杉桶の中で醗酵熟成させました。深みがあり、昔ながらの風味が感じられるこいくち醤油です。こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
黒猫2匹と家族の日常絵日記
2022年11月03日
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