にんじん　３kg

野菜の中では炭水化物が多く、ショ糖を多く含んでいるため特有の甘みを持ちます。ビタミン類やミネラル類をバランス良く含んでいます。調理のレパートリーが広く、一度にたくさん食べることができるため緑黄色野菜の中でもトップレベルの栄養価だといわれています。
また、にんじんの葉も食べることができます。
夏場と冬場で適した保存方法が異なります。
夏場は泥を落とした後よく水気を拭いて新聞紙で包み、乾燥を防ぐためラップやポリ袋で密封し、冷蔵庫で保存します。冬場はラップやポリ袋で乾燥を防ぎ、常温で保存します。


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