大麦麹 生麹（1kg）
291円
大麦麹 生麹（1kg）
麦味噌やもろみ、麦塩麹造りに最適な生麦こうじ！特選の国産（熊本産）大麦を使用！！
麦味噌特有の風味を引き出せるよう、麦みそ作りに適した生麹です。こだわりの原料の麦は熊本産の大麦（裸麦）を使用しました。
この麦こうじを使って、麦みそ特有の旨みをご堪能下さいませ。
麦味噌、もろみ作りに適しております。丁寧に国産の麦を足かけ4日間かけて作り上げました。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀にするか冷凍庫で保存願います。
| 原材料 | 大麦（国産）、麹菌 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg袋詰め |
| 賞味期限 | 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 / 冷凍 |
| 製造販売元 | 有限会社おたまや（山形県米沢市）  ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製（本杉）の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 |
大麦麹 生麹（1kg）
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米麹・生麹（こうじ） | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
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電話での問い合わせも丁寧に説明下さってありがとうございました。
早速、仕込みました❗️出来上がりが楽しみですd(^_^o)
プレゼントも大豆似てる間に頂きました。とても美味しかったです♡
大麦麹 生麹（1kg） :kouji-mugi-1k:おたまやヤフーショップ - 通販 - Yahoo!ショッピング
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僕が購入したストアだと最低限のセットアップは終わった状態だったのですが自分なりのセットアップ中に起動不可になりました初期かも連続で失敗したのでWindows入れ直しで解決もとのパソコンなかったら再インストール用のUSB作れなかったので初めて買うならおすすめ出来ないかな？
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寒仕込みみそを作るのに毎年購入しています。この大麦麹は、麦みそ特有の旨みをを出すためにこだわって作っているそうです。 我が家は、合わせみそを作るので、玄米麹と大麦麹を同量で合わせて作り、出来上がったものを３年ほど寝かせてから食べています。 毎年樽を開けると、麦みそ特有の旨みと深みを堪能でき、とてもまろやかで香りが良い、つややかで濃厚な色の最高級のお味噌がに仕上がります。 これ以外のお味噌は考えられません。それ程うまみがありますよ。
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今回の注文は、友人用です。私がつかっているのを見て気に入ったようです。商品まだですが届いたら設定までしてあげる約束してます。
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米麹・生麹（こうじ） | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
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毎年樽を開けると、つややかで濃厚な色の最高級のお味噌が出来上がります。
これを食べたら他は・・というほどうまいです。
数年前にこちらで初めて購入した時に「ついで」に買った麦麹。これで味噌を作ったらなんて美味しいものができたのかと大切に大切に食べていました。出来上がるまで時間が長くかかるんだなぁ〜と感じましたが、今年再度チャレンジします＾＾ 美味しく出来上がるのが楽しみです。
楽天市場】熊本県産の大麦麹(大麦こうじ)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと麦こうじ】本に紹介 古式室蓋（ムロブタ）造りの生麹 毎年その年の新麦を使用。 : 卑弥呼醤院
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