「ジャックダニエルゴールドNo.27」は通年で販売されているジャックダニエルの中で、最もプレミアムなタイプに位置づけられるアイテムです。ラベルには「No.27」と表記がありますが、これはスタンダードの「ジャックダニエルブラック No.7」の2倍の手間ひまをかけていることを意味しているらしいです。製造工程の特徴はジャックダニエルが誕生以来こだわり続けている、メープルシロップを採取するサトウカエデの木炭で原酒をろ過する「チャコールメローイング」製法。もう一つの特徴は、トースティングというジャックダニエル専用の低温焼入れ工程を行ったオーク樽で貯蔵されること。ブラックでは以上の工程が1回だけですが、「ゴールドNo.27」ではチャコールメローイングと樽熟成を各2回行っているのが特徴です
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